【主婦妙招】超簡單食材分類保鮮術
收藏文章說真的食材保鮮這話題很基本，但也是很多人心頭梗。通常大家想到的就是─丟進冰箱保鮮啊！對基本上大部份蔬果、魚肉都是要進冰箱的。
所以，我這懶人當然也是丟冰箱囉！結果～我家是雙門對開那種冰箱，所以寬度不怎寬，但是有深度，然後買了就放，再買再放。有時切一半的食材當然也要繼續放進去，不然會壞掉耶。
所以我家冰箱每隔一段時間就會這樣滿滿滿，滿就算了，因為習慣新的東西門一開就往裡塞，塞到最後，最後裡常就不小心被遺忘掉，還有還有，一般塑膠袋不是透明的，所以常會忘了冰箱到底有什麼？
(推薦閱讀：《生活智慧》保存食物不NG！自製保鮮袋三妙招)
就像這樣，我家最常買的就是蘋果，這是我從冰箱翻出來的。吃到剩一顆，但我不是要講這一顆。
而是…..對，其實冰箱裡一共有三顆蘋果，都是塞到太裡面忘了家裡還有，所以就繼續再買、再塞、再忘、再買…….
大家都知我常做兒童便當，兒童便當要用到的食材其實量不多，但就是要多種類才好看咩。
所以最誇張的是桂冠火鍋料，這是我冷涷庫裡一定必備東西之一。我都把裡頭塑膠盒抽掉，料留袋裡較省位置，但也因為這樣更容易不小心就被擠到某角落沒看到。所以每次清冰箱時就會發現，我怎這口味有這麼多包都還有剩啊@@
你們會說，那怎麼辦？簡單！現在我就把各種火鍋料一買回來，全倒到同一個密實袋中。
每次要用就只有這一袋可拿取，所以那個口味沒了一目了然就知道，補貨自然不怕補錯或又有流浪食材囉！
這些都是冷涷庫常出現的東西，同種類就放同一袋。
對，同種類一定要放同一袋，很重要！像這些是我做烘焙常會用到的水果，烘焙常只需要一點點的量，可是買就是需要到一大袋，超討厭的！
冷涷品還能放久一點，像新鮮藍莓就很麻煩，放冷藏一段時間就會縮了，縮了就不好看。
所以我是放塑膠袋中，留點空氣綁緊。
然後全部放進「妙潔立體密實袋」中，對立體密實袋大到把上面幾袋全裝進去了，而且有發現嗎？它還能站立耶！
站立能幹嘛？站立就能一排排的在冰箱裡頭乖乖站好，閱兵..不是啦，是一開冰箱門立即一目了然，可清楚查看家裡到底有什麼？這樣能省空間，你又能快速組合下一餐想煮、能煮、要煮的料理有那些。重點是不怕食物又被塞到壞掉了！
這時候今天的祕密武器要出現了，那就是「妙潔立體密實袋」想要做更完善的分類的話，記得搭配「妙潔PE袋」喔！
這是「妙潔」目前最新產品，與之前的密實袋相比，它多了底部加寬的立體功能。
立體功能除了上面提到方便收納外，像是在裝東西時（尤其是倒入液體時）以前要嘛一手抓住袋子，不然就是袋子先放入杯中保持袋身直立狀。可是現在袋子自己就會站好好了，更加方便！
目前立體密實袋有提供二種尺寸，大的尺寸是22.5×21.5cm底部寬度有7cm。
所以像是放菜類這種怕壓的東西時。
看~下蓬上緊就多麼適合啊，而且大的尺寸裝這種青菜不用切斷就能直接裝喔！
記得打開要照著它的虛線來開啟。
這樣使用時，只要輕輕一抽就是一個袋子了。
它是雙軌夾鏈，密封效果更加倍。
夾錬袋最怕不好夾，不然就是夾半天根本就對不到軌（是不是？是不是有這經驗過？）它是新骨錬設計，所以好扣、好封，而且密封時能直接聽到清脆的聲音喔！
講了一大堆，接下來簡單分類跟大家分享。
對了，先教大家在家時，如何簡單做真空。把東西放入密實袋中，夾錬留一側小孔，其餘夾緊。
把袋子慢慢放入水中，隨著袋子潛入，裡頭的空氣就會自己跑出去。最後完整封緊即可。
封好的真空就像這樣，雖然沒有達百分百真空，但最少能縮減到最低程度，這樣能讓空間達最小化，如果需要鹹漬食物時，也能加速調味料入味時間。
(推薦閱讀：錯用冰箱冷藏，食材不保鮮還鬧腸胃炎)
像蘋果我家一次切一顆，所以我先用PE袋分裝好後，再全部放入密實袋中。
利用剛教的真空方式，可減少空間，也強加長保鮮時間。
每天最好五蔬果、五色菜，黑白菇就佔二色也是我最常的食材之一。我們家煮一次的量約一袋菇，所以我每次買就雙色各一袋，回來對切一次各煮一半。
分裝時先用妙潔PE袋依一次用量分成二袋，妙潔PE袋堅持在台用高品質製造，安全無毒用了放心。接著再把二袋一樣放入同一個「妙潔立體密實袋」中即可，這樣要煮時直接取一袋出來就好囉。
匏瓜也是，切成一次煮食的量分裝，接著再裝入同一個立體密實袋中即可。
像這是切開來比較耐放的食材，同屬性就放一起，煮咖哩或蔬菜湯時，直接倒入鍋裡就好。
雖然較耐放，但還是要盡早使用。記錄區有日期、內容物方便做好記錄。
總還是會有剩下一點點或單顆的蔬菜，這時同種類就先用妙潔PE袋包好，接著全放入密實袋中。
別忘了落單的食材最容易被忽略而導致成了流浪食物，雖然它們都是真空袋了。
但我還是會放在一起，原因很簡單，團結力量不大但體積大咩。這樣才不會又不小心被擠到最後面被忽略掉。
蔬菜這樣處理，水果當然要一樣。最右是橘子喔，一樣放入大尺寸的密實袋。
看！上層蔬菜下層水果，冰箱整齊又乾淨，而且家裡有什麼看一眼就知道。重最要的是，突然多好多空間，又能再去瘋狂採購了XDDDD
用新鮮香料來做「香料雞腿」，自然迷人的風味更加誘人！
做法：
1.把雞腿、全部材料通通放入「妙潔立體密實袋」中。
2.用手約搓揉後，用水中真空法把空氣排出，方便加速入味時間。
3.放置30分鐘後，放入烤箱。180度烤30分鐘即可。
在烤箱烤時，就有陣陣香草味道飄出，烤出來的雞腿帶著自然香氣，這是一道非常簡單的好料理喔！
不管是PE袋還是密實袋，袋身加厚所以品質自然好，所以各位別擔心增加垃圾，它們是可重覆性使用的喔！
(推薦閱讀：家庭主婦最愛大掃除法寶，環境清潔無死角)
如此好用的密實袋去那買？它們家就有線上購物囉！
購買→妙潔立體密實袋
妙潔粉絲團→https://www.facebook.com/newtop/
我要回應