收藏文章再來一個簡單易做的杯子小蛋糕，作為小朋友的小茶點。準備時間以及製作時間都是相當短，大概20分鐘左右就完成，上碟。
這次製作了兩款口味，清新的檸檬味，以及柯華田味的杯子小蛋糕。
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材料：（12個3.5吋焗杯份量）
1. 低筋麵粉20g
2. 雞蛋一隻
3. 砂糖10g
4. 檸檬汁（半個檸檬份量）
5. 柯華田粉（適量）
做法:
1. 將砂糖倒入雞蛋用發蛋器打至企身。
2. 麵粉過篩至蛋液中，用刮刀拌匀至沒有粉粒。
3. 將（3）平均分成兩份。
4. 將檸檬汁倒去其中份（3），拌勻再倒入蛋糕杯裡（若八分滿）。
5. 將柯華田粉過篩倒入另外一份（3），拌勻再倒入蛋糕杯裡（若八分滿）。
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6. 放入焗爐，120℃焗15分鐘，完成。
由於每個焗爐的新舊型號關係，爐溫也會有差異。所以在烤焗時，建議定時留意蛋糕的情況，以免焗燶。
蛋糕紙可在$12店購買或到烘焙店買。
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急不及待要試食的小朋友，茶點足夠2餐用，如果小朋友一次過吃12個，實在太多了。
