【清冰箱料理】剩飯改造變成簡易小朋友便當！

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最近身邊的很多媽媽朋友，紛紛都在忙著一件大事—小朋友要進Pre-school啦！

大部份的pre-school都不供餐
更不像台灣的學校廣泛設有蒸鍋或是微波爐
於是這些不得已勤奮的朋友們全部都開始卯起來
天天早起為孩子準備色香味俱全的各式造型便當

Robbie現在才剛滿兩歲
這種麻煩事現在還沒有落到我頭上（大約明年九月開始我才需要認真吧～哈哈）
但是眼看著臉書上，朋友們每天推陳出新、各種可愛造型的兒童便當
讓我情不自禁想起小時候，若我和弟弟要出門遠足
媽媽經常為我們準備的簡易肉鬆飯糰
冷冷的吃最好吃～～真是懷念的滋味啊！

材料：

1. 白米兩杯（量米杯），用壽司米更好
2. 肉鬆100g
3. 美奶滋／沙拉醬 150g
4. 三島香鬆 20g
5. 壽司海苔適量（無調味的那種）

* 肉鬆可以自己製作，更適合寶寶食用，網路上食譜很多大家可以多方嘗試
* 美奶滋／沙拉醬是含糖量與油脂比較高的食材，配方內的用量可以減量，只要最後能揉捏成團的程度即可。網路上有許多自製沙拉醬的配方，不過要小心多半都有使用生蛋，所以我自己還是選擇市售有高溫殺菌的沙拉醬來製作
* 三島香鬆是一種日式的拌飯配料，長相是下圖右邊的玻璃小瓶子，市面上品牌和口味很多，「三島」只是一個比較老的牌子而已，我個人試過蝦味的和鮭魚風味的都很不錯

步驟：

1. 把生米煮成熟飯，通常壽司米會需要多一些些水，請參考包裝說明加入足夠的水量蒸煮

2. 飯煮熟之後，用飯匙將米飯翻鬆，室溫置放到涼透

3. 把肉鬆拌入冷卻的米飯中，用飯匙繼續翻攪均勻

4. 最後將美奶滋和三島香鬆一起加入並攪拌均勻

5. 用手或是各種超市／39元商店可以取得的模具，將稍具粘性的米飯捏成團狀

6. 包上海苔即可
（用雙手來塑形有時候比較容易粘黏，不介意美醜的話就四四六六包一包，家中若有吃手扒雞那種塑膠手套可以避免粘黏的狀況…..天啊！手扒雞！我好老派 哈哈）

延伸閱讀：剩飯料理也可以百變！無添加的米鬆餅DIY

 

【Charlene 2 x III = Robbie IV 育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【[偽日式料理] 簡易小朋友便當–肉鬆小飯團】