收藏文章作者＼珍娜羊
對於珍娜羊來說，做點心的樂趣就是在於分享與成就感，可能假日早上起床，忽然想要弄點小點心給姪女吃，或是晚飯後，簡單做道甜點紓解一下工作壓力，不過材料越簡單、做法越容易的甜點才會讓人更有親手做的動力，所以我的甜點字典裡沒有令人疲憊打發鮮奶油、打發蛋白，任何需要「打發」的食譜，直接OUT出局！
今天要做得這到杯子蛋糕也非常簡單，把材料混一混，丟進烤箱就完成了，連小朋友都會做，還可以自己任意加料，怕甜就減糖，抓好份量根本就不會失敗！頂多比較甜or比較硬，但要記得烤得時候要關心它，不然會燒焦… …(像我丟進烤箱就忘了，上面就微焦><)
杯子蛋糕材料
配方裡的材料大約可以做6大杯蛋糕，蛋糕會膨起來就是靠泡打粉，所以一定不能省略，大家可以自己乘除，除3就變成2大杯，乘2就變成12杯，以此類推。
杯子蛋糕做法
我這次作的是2大杯的量，並在裡面加了半根香蕉，變成香蕉蛋糕，大家也可以發揮創意放一些巧克力豆、粉或是自己喜愛的材料，把所有的材料包含水、融化奶油都混在一起拌一拌，不要問我擺放順序，因為我真的都是隨便丟。
推薦閱讀：【懶人邦食譜】兒子嘴巴張好大之無敵好吃「蕃茄牛肉燉飯」
全部拌好後會呈現上圖的稠度，就表示沒問題啦，甚至再稀一點點也沒關係，最後把乾料拌進去，果乾、堅果、巧克力豆都可以，接著到入杯中(馬克杯也行喔)，大約7~8分滿。
烤箱以170℃烤20~25分鐘，如果跟我一樣用小烤箱，則是以下火烤10鐘後轉成上+下火15分即可，不過要留意上頭裝飾的果乾，因為有糖分所以容易燒焦(如圖)烤完再加也可以喔！然後就可以拿出來接受小朋友們的讚嘆了！
推薦閱讀：【烤箱食譜】歡度午茶時光的一口乳酪麵包
【珍娜羊 Jenna Yang】授權轉載 原文出處【[懶人‧甜點] 免打發奶油、蛋白 15分鐘完成杯子蛋糕】
我要回應