【懶人食譜】香濃起司蛋糕，沒工具也行得通！

作者＼跪婦媽

編按【有時候臨時想為家人做個蛋糕，卻苦無手邊沒有工具，或許可以參考跪婦媽的做法喔！這道食譜只需要混和材料，不用打發、過篩麵粉，很適合不常烘焙、又想為家人偶爾換換甜點口味的媽媽喔們！】

跪婦媽每次都是在新加坡做蛋糕慶生，這次回台灣特地幫9月份的媽媽&姊姊過生日，做了一個很簡單又好吃的起司蛋糕，給我最最親愛的家人祝福，謝謝有我可愛的家人，讓我每次回家都是幸福滿滿！

媽咪可以當妳的女兒很幸福，因為妳教會我很多做人處事跟省錢功力，我愛妳！也超愛我的哥哥跟姊姊因為隔了9年跪婦媽誕生，是家裡最小雖然以前都是你們欺負我，但有手足真的很棒！我愛你們！

我最最可愛的家人。

本來一直很遺憾不能時常在媽媽身邊照顧媽媽，還好有哥哥跟姊姊的照顧！我希望我們全家都幸福、健康、快樂！生日快樂，我的媽媽跟姊姊。最簡單的幸福就是全家聚在一起～我愛你們！

再來就是娶對老婆很重要，謝謝我美麗的大嫂準備了一桌子的好菜，讓我肚子超級滿足。

一直開問大嫂食譜。

如果你跟跪婦媽一樣，手邊沒有任何的工具只有烤箱，但又想做蛋糕為可愛的家人慶生，這是一定要學起來，因為是最、最、最簡單的方式喔！

起司蛋糕材料：

1.消化餅3~4片。
2.奶油30g。
3.起司乳酪260g。
4.蛋2個。
5.白砂糖40g。
6.檸檬or香草精。（也可省略）

起司蛋糕步驟：

1.消化餅放入袋子裡捏碎至粉狀。

2.奶油加熱融化。

3.消化餅碎片置入烤盆容器，加入奶油攪拌再壓平於底座，再放入烤箱170度烤5分鐘。

4.起司乳酪戴手套進行手抓攪拌，手抓至融化放入砂糖繼續攪拌，蛋要分別先加入一個攪拌，攪拌至看不到蛋液才加第二個，攪拌至液體無顆粒狀態，在倒入已烤好的餅乾底的烤盤裡。

5.全部融合再加以上下震盪，將多餘的氣泡震出來。

6.烤箱以170度預熱，再進行烤25分鐘移出，冷卻後放入冰箱隔天更好吃喔！

買一個可愛的蠟燭就可以完成囉！（我大嫂家的烤箱只有目測功能，所以跪婦媽只能一直看、一直看。結果過頭囉！）

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別在說我好命在家帶小孩當貴婦!!錯～是每天跪在地上搞小孩的跪婦~當跪婦媽教你精打細算也要幸福生活!! Sam(鐵爸)+Susan(跪婦媽)+Soffy(兔妹)=Sweet Singapore!!(甜蜜新加坡)

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