大人小孩都愛吃！地瓜雞肉彩蔬牛奶燉飯食譜

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天天準備Robbie的三餐，除了美輪美奐的點心之外，一般我很少想說要端上台面來分享…….原因很簡單，經過營養計算的大雜燴粥/麵/燉飯，一整個煮完之後，全部看起來都像寶路，在討論區裡面，媽媽們一個個祭出拿手絕活，我除了偶爾分享一些寶寶點心/蛋糕/麵包之外，三餐這種東西還是省了～～

今天難得心情好清冰箱(把兒子當餿水桶？)為自己和Robbie準備了營養午餐[地瓜雞肉彩蔬牛奶燉飯]，完全沒有調味的狀態下好吃到破表，而且什麼食材通通有，難怪Robbie頭好壯壯，連雙下巴都出來了 (得意)

因為外婆來做客，所以我是煮雙人份，所以看到我煮出一大鍋不要嚇壞，下面提供的材料大約寶寶可以吃2~3餐 （如果媽媽和寶寶一起吃的話…..應該一餐就沒了吧）

另外，我兒子14M，不過這些用料如果沒有過敏，其實10M以上都可以吃 (不過鮮奶可以替換成配方奶)
差別在材料的軟爛度以及顆粒大小，所以大家可以試試看噢

材料：
1. 地瓜中小型的2顆
2. 雞蛋兩顆
3. 雞胸肉去皮一塊，洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分
4. 花椰菜1顆，洗乾淨削皮剁碎 (因為我用調理機剁碎，所以我會保留一小部份的莖)
5. 鮮奶200cc
6. 洋蔥半顆，切碎
7. 米飯1杯的量，先炊熟放涼 (我用白米糙米各一半)
8. 青椒1個，切丁
9. 蕃茄1個，切丁
10. 蘋果1個，削皮切小丁
11. 起司片2片 (或貝爾佩斯乾酪) ，可省略

步驟：

1. 用一個深鍋，加一咪咪橄欖油/葡萄籽油/無水奶油，燒熱之後將雞胸肉煎到雙面”恰恰”(大約五分熟)
2. 地瓜去皮切塊，與雞蛋一起入蒸鍋蒸熟
3. 續用原本煎雞胸肉的鍋子，利用剩餘的油脂炒洋蔥碎，炒至熟軟呈現半透明狀
4. 將蒸熟的地瓜與蒸出的湯汁一起倒入洋蔥鍋中，用鍋鏟搗碎 (必要的時候也可以用攪拌棒打成泥狀，但我兒子已經很大隻了～不需要吃太細的食物啦)

5. 加入牛奶(牛奶可以不需要一次全部加入，可以視最後燉飯的濃稠度酌量增減)
6. 加入蘋果碎之後，攪拌均勻，小火燉煮15分鐘入味，中間不時攪拌避免沾鍋
7. 將米飯 青椒 番茄一起加入鍋中攪拌均勻，煮約2~3分鐘

8. 將步驟1的雞胸肉剁碎、步驟2的雞蛋剁碎與花椰菜碎加入鍋中，攪拌均勻

9. 小火煮滾之後熄火，可以視家中寶寶狀況添加起司片或是貝爾佩斯乾酪，趁溫熱的時候攪拌均勻（溫度不可以過高噢）

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【Charlene 2 x III = Robbie IV 育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【[寶寶食譜] 地瓜雞肉彩蔬牛奶燉飯】