用香蕉、蘋果來改善便祕，這四個眉角要注意

作者＼華人健康網　郭瀅瀅

「滿腹黃金」有苦難言！便祕是現代人常見的困擾，由於生活忙碌，往往無法均衡攝取營養，而為了對抗便祕，許多人會將香蕉、蘋果當作通便萬靈丹，但為什麼有些人不吃還好，吃了反而排便更不順暢呢？這其中是不是有哪些眉角要注意呢？

首先，先來了解一下什麼是便祕？

便祕是指排便次數較少、排便時需要很用力才能排出，以及糞便含水量低，太乾燥而無法順暢排出的狀況。為什麼會便祕呢？除了作息不正常、缺乏運動外，在飲食上水分與膳食纖維攝取不足夠，也容易引起便祕，因而大部分人往往想透過飲食的調整，來改善便祕情形。

香蕉、蘋果具有水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動

不少人想透過飲食來改善便祕，第一時間聯想到的都是吃香蕉、蘋果，新光醫院夏子雯營養師表示，由於香蕉、蘋果內含豐富的水溶性膳食纖維，由於水溶性膳食纖維能夠吸收水分，刺激腸道蠕動，避免便秘的發生。另外，蘋果因含有豐富的果膠，腹瀉者食用能夠保護腸壁、吸附腸道多餘水分，而使糞便成形、減少腹瀉。

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香蕉越吃越便祕？水分攝取是關鍵

香蕉有助於排便，但是，為什麼有些人吃了反而便祕更嚴重呢？

夏子雯營養師表示，一般腸胃功能正常的人，若是只食用1〜2根一般中型的香蕉，並非大量食用，並不會造成便祕情形，但是本身腸胃功能不好，或本身就有便祕情形的人，若攝取太多纖維質，在沒有喝到足夠水分的狀態下，無法刺激腸道蠕動，也無法讓纖維質膨脹，會讓纖維質在腸道形成糞便的過程中，變得乾硬，導致無法順利排出。因此，水分攝取的足夠與否，也是關鍵因素。

香蕉+牛奶排便加倍？腸胃功能不佳易腹瀉

除了吃香蕉從中補充膳食纖維時，也要注意多喝水之外，許多人喜歡將香蕉與牛奶一起食用，認為這樣搭配，可以使排便加倍，又能夠補鈣。然而，需要注意的是，由於香蕉中具膳食纖維，有促進腸胃蠕動的作用，而牛奶中含有乳糖，對於有乳糖不耐症的人，一起食用就容易引起拉肚子、腹瀉的狀況。

另外，由於香蕉是草酸較高的水果，與牛奶搭在一起，容易影響鈣質的吸收，因此，若要補鈣，還是以直接喝牛奶為宜。

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2種人吃香蕉要注意：糖尿病患者、腎功能不佳者

吃香蕉有一些眉角別輕忽，此外，夏子雯營養師表示，糖尿病患者由於要控制醣份的攝取量，在食用香蕉時，也需特別注意總醣量，若正餐的碳水化合物（如飯、麵）已經吃的很足夠了，也不宜在飯後馬上吃水果，因為飯後血糖已經升高，若再食用水果，就容易讓飯後血糖升的更高。

除此之外，一般民眾都會認為香蕉是高鉀水果，腎臟病患者由於鉀離子代謝差，也不宜多食用太多香蕉。其他高鉀水果例如：瓜類水果（木瓜、香瓜），以及果籽較多的水果（火龍果、奇異果、小番茄等）也不能多吃，以免造成腎臟負擔；不過腎臟病患也不用過於擔心，因每次回診時若都有抽血檢查，可以依據檢查的報告來調整水果鉀離子的攝取量。

改善便祕4要訣：多吃蔬果、多喝水、多運動、適當補充益生菌

便祕的痛苦，有經歷過的人都能夠體會，夏子雯營養師提醒，面對惱人的便祕問題，多吃蔬果、攝取足夠的水量、維持運動習慣能讓腸胃正常運作外，適當補充益生菌，維持腸胃道的健康，也能改善便祕情形。

執行編輯：Hovis
核稿編輯：Stephanie

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