蔬果農藥殘留排行，第一名竟含十三種農藥

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許多家庭主婦都很煩惱蔬果的農藥殘留問題，至於農藥的秘密，下面這些資料可以給大家參考，一棵葉菜中農藥殘留的部位分布：根的農藥最多，其次是莖部，然後是葉和果實，而綠色和平組織曾針對多家大型超市的17種蔬菜、水果進行過抽樣檢測，結果顯示，農藥殘留量排在前三位的分別是：第一名黃瓜，含有4—13種不同農藥殘留，第二名是草莓，含1—13種；第三名是油菜，含1—12種;其次為豇豆、砂糖橘、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小番茄和菠菜。

洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會使用較多的農藥，有些農藥毒性較大且容易殘留。而黃瓜和小番茄的生長環境濕度大，易生病，一般用藥量也可能比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對於殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

農民透露，真的怕吃到農藥可以多吃些白菜，白菜其實是放心菜，大白菜一班在秋季種，只在苗期用些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，據說農藥殘留較少、生菜也是如此，而秋冬時季，要吃葉菜最安全。冬季和春秋季的葉菜類很安全，因為蟲子少，幾乎不撒農藥，不過夏季吃菜就要小心了，因為這時候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經收完，菜市場裡賣的，絕大多數都是露地菜，農藥殘留比較多。

有香味的菜可多吃，像是蒿子稈、香菜等本身有壹種很濃的香辛味，香味是蔬果的天然驅蟲劑，是天然的驅蟲劑，但同樣有香味，筒蒿的農藥殘留比較高。蟲子少，這些菜自然不用在使用農藥；而野菜沒有任何農藥殘留，像是蕨菜是長在山裡的天然野菜，不太會有農藥問題，愛吃青菜的人，選擇吃那一種青菜的含農藥量，才能吃得健康沒煩惱。

而台大化工的謝玠揚博士也曾在文章裡表示：「非其時不食，植物在自己的產季，因為氣候條件適當，自然會旺盛生長，就不需要太多農藥；如果非產季，為了長的好，免不了就要用比較多的農藥。所以身為消費者的我們，最好不要有非當季的水果比較珍稀的想法，到頭來，害到自己也害到環境。」

其實，每種蔬菜都有可能含有農藥成分，主婦們看了上面的資料也不要害怕，好好正確清洗蔬菜就可以避免了，以下是正確洗蔬果方法，供大家參考：

【好好洗蔬果，農藥快走開】
浸泡之後，一定要把蔬果用水沖洗，洗淨的效果才完整。也有專家強調：沖的步驟比泡水重要，因為泡水是讓農藥溶解，沖洗才能把農藥帶走。並且建議要多次沖洗。蔬果在浸泡十分鐘後，在水龍頭下沖一分鐘，連續4～6次，這樣就可以把蔬果表面的農藥清除乾淨。

延伸閱讀：別怕農藥殘留！正確洗蔬果其實很簡單