收藏文章作者＼王菁
夏天餐桌上就是需要小菜來提胃，不用上大菜，只要汆燙食材拌勻就能快速上桌小菜，就是夏天最棒的美味，黑醋提鮮、芫荽提香，脆口不油膩的滋味，今年你一定要動手做的小菜就是它。
材料：
黑木耳 300g
麻油 1小匙
白醬油 1匙
鹽巴 1/2小匙
蒜頭 3瓣
紅辣椒 適量
香菜（芫荽） 2株
黑醋 1匙
做法：
1.煮一鍋水，水滾之後將洗淨的黑木耳放入鍋中汆燙3分鐘撈出放涼。
2.淋上麻油一小匙。
3.淋上白醬油一匙（平常醬油亦可）。
4.加入鹽巴一小匙調味。
5.使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥。
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6.加入紅辣椒末。
7.加入香菜（芫荽）切成末。
8.淋上黑醋一匙調味。將所有食材拌勻就可以上菜了，可以提前製作放冷藏，吃來更脆口美味。
9.上菜嘍～
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