【媽媽經見面會】料理達人Vivien老師！快手上菜與料理小撇步Q&A！
媽媽經網站昨天(10/28)辦了一場超棒的粉絲見面會，
請到”食在有夠快，美味Possible！：132道快速料理”的作者料理達人Vivien老師來到現場，
讓跟大家分享美食料理的小秘訣、還有做菜廚房小技巧，
也提到了最近火紅的食安問題，Vivien老師還在現場跟大家分享自己的食安心得，
下面幾個料理Q&A，也是現場參與粉絲們的發問，
Vivien老師提供給大家解答，真是太實用了呢！
Q：如何分辨黑心醬油呢？
A：真正的醬油是黑豆經過蒸煮、製麴等繁複程序，置於甕中經太陽「蔭」180天，精釀出來的醬油稱為「蔭油」，胺基酸態氮含量多所以美味又營養，如果沒有經過這樣過程製造的就有可能是合成醬油，一定要精選醬油品牌、了解製造過程才能安心選購。
Q：廚房有三寶，是哪三寶呢？
A：廚房三寶有鹽、黑胡椒、油，只要好好運用這三寶，就能讓料理好吃美味喔！
Q：如何蒸蛋不失敗？做出口感滑嫩如豆花的不失敗蒸蛋呢？
A：蒸的時候可以用筷子撐住鍋蓋，讓蒸氣能出來，如此一來，蒸蛋表面才會平滑，口感也會十分柔順爽口，這個廚房小智慧可以給大家參考。
Q：如何料理花椰菜才不會變黃又軟嫩好吃呢？
A：花椰菜不要悶，悶了可能會老，煮花椰菜時，記得不可以蓋鍋蓋及使用鋁鍋，花椰菜適合快燙法，料理方法也盡量不要蓋著蓋子直接微波，這樣微波出來的青菜，一定會變黃、也不好吃。
Q：家庭主婦如何安排料理呢？周末要煮甚麼比較好？
A：周一到周五這種時間比較緊縮的日子，可以用快炒、快速料理、涼拌菜，讓晚餐、午餐都快速上桌，周六周日，時間如果比較充裕，可以準備一些油滷料理、蒸煮料理這種比較費工的料理，這樣安排才不會每天都忙到來不急煮菜都上桌。
Vivien老師分享的尾聲，也準備了兩本新書給媽媽經粉絲見面會現場的粉絲們，
以有獎徵答的放式，大家手忙腳亂地搶答，十分有趣，
看完這次料理達人Vivien老師的分享！教大家如何快手上菜與料理小撇步大家都學起來了吧！
是不是想看更多媽媽經駐站作家Vivien老師的好文呢！
下面這些快速料理也分享給媽媽經的粉絲們，一起來學習好料理吧！
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