【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜，寶寶麵疙瘩

收藏文章

粥、飯、麵、吃久了總該換一下主食，麵疙瘩應該是所有特殊主食裡比較簡單的，跟珍珠丸子不相上下之妙，而且還可以把孩子不愛的菜色藏起來，也可以依冰箱的食材隨意變化，再搭配一下熬煮的高湯或滴雞精，就十分完美了，絕對是營養好吃的一道，適合長了牙或是比較大的孩子，麵疙瘩的大小，也可以配合孩子去調整，只要咀嚼能力還不錯的都很適合。

推薦閱讀：【食譜】寶寶版南瓜義大利麵！作法好簡單 )
【材料】

1、麵粉………………………80g
2、紅蘿蔔……………………1小支
3、木耳………………………1小朵
4、雞蛋………………………1顆
5、高麗菜……………………少許
6、高湯或雞滴精……………約200ml

【作法】

1、紅蘿蔔用攪拌棒或是果汁機加點水打成紅蘿蔔泥。
2、取一鋼盆倒入30ml的紅蘿蔔泥及20ml的水。

3、倒入切細碎之木耳及高麗菜後攪拌均勻。

4、倒入過篩的麵粉，攪拌均勻。

推薦閱讀：【副食品食譜】不加鮮奶油！寶寶版白醬義大利麵

5、蓋上保鮮膜後，冰進冰箱30-60分鐘。

6、使用兩隻小湯匙挖取麵糊小火煮熟。

＊此處可以直接用高湯水，或是先用一般清水將麵糊燙個七八分熟，再移至高湯裡，高湯的清徹度跟濃稠度會有差，所以隨個人喜愛＊

7、加熱高湯。

8、舀起燙至7-8分熟的麵糊後，再下到高湯裡，最後再滾熟即可起鍋。

推薦閱讀：【幼兒食譜】粥品再進階！燉飯食譜懶人包

不管是直接下鍋煮還是使用燙麵法全憑個人喜好，因為把蔬菜剁小放入麵團中，所以每塊麵疙瘩都可以直接吃到蔬菜，口感也會較為特別，要另外將蔬菜加入湯內也可唷。

【小潔’s Family】授權轉載 原文出處【『嬰幼兒食譜』軟Q有變化的紅蘿蔔野蔬麵疙瘩】