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【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩

【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩

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粥、飯、麵、吃久了總該換一下主食,麵疙瘩應該是所有特殊主食裡比較簡單的,跟珍珠丸子不相上下之妙,而且還可以把孩子不愛的菜色藏起來,也可以依冰箱的食材隨意變化,再搭配一下熬煮的高湯或滴雞精,就十分完美了,絕對是營養好吃的一道,適合長了牙或是比較大的孩子,麵疙瘩的大小,也可以配合孩子去調整,只要咀嚼能力還不錯的都很適合。

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【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩【材料】

1、麵粉………………………80g
2、紅蘿蔔……………………1小支
3、木耳………………………1小朵
4、雞蛋………………………1顆
5、高麗菜……………………少許
6、高湯或雞滴精……………約200ml

【作法】

1、紅蘿蔔用攪拌棒或是果汁機加點水打成紅蘿蔔泥。
2、取一鋼盆倒入30ml的紅蘿蔔泥及20ml的水。

【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩3、倒入切細碎之木耳及高麗菜後攪拌均勻。

4、倒入過篩的麵粉,攪拌均勻。

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【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩5、蓋上保鮮膜後,冰進冰箱30-60分鐘。

6、使用兩隻小湯匙挖取麵糊小火煮熟。

【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩

*此處可以直接用高湯水,或是先用一般清水將麵糊燙個七八分熟,再移至高湯裡,高湯的清徹度跟濃稠度會有差,所以隨個人喜愛*

【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩

7、加熱高湯。

8、舀起燙至7-8分熟的麵糊後,再下到高湯裡,最後再滾熟即可起鍋。

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【幼兒食譜】每一口都吃得到蔬菜,寶寶麵疙瘩不管是直接下鍋煮還是使用燙麵法全憑個人喜好,因為把蔬菜剁小放入麵團中,所以每塊麵疙瘩都可以直接吃到蔬菜,口感也會較為特別,要另外將蔬菜加入湯內也可唷。

【小潔’s Family】授權轉載 原文出處【『嬰幼兒食譜』軟Q有變化的紅蘿蔔野蔬麵疙瘩】


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關於作者

小潔

hello 我是小潔,因為老大妮妮的出生,讓我又開始了寫文的生活。今年將晉升為二寶媽,希望可以跟大家分享更多育兒心得。

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