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蔥管一切開…超多黑色顆粒嚇壞網友!原來大家洗蔥都洗錯了!

▲圖片來源:網友提供

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作者\媽媽經編輯部

你吃下去的青蔥都有洗乾淨嗎?一名網友在《我愛全聯-好物老實說》社團po出一張照片,只見切開的蔥管內,佈滿了密密麻麻像是蟲卵的黑色顆粒,讓他整個傻眼,特別po文提醒大家,蔥買回家一定要清洗乾淨。

底下不少網友留言驚呼:「天啊!是我老眼昏花還是沒有仔細清洗?我從來沒有發現過這樣的問題!」也有內行人出面解釋,夏天的蔥很容易長蔥蟲,小蟲躲在蔥管內吃蔥, 然後產下卵,或是留下大便,網友說:「普遍的蔥都會有這個問題,只是大家沒有注意到而已。」

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▲圖片來源:網友提供

蟲不喜歡「蔥味」、不能吃生蔥…是真的嗎
許多人會有這樣的迷思:蟲因為不喜歡「蔥味」所以不會躲在蔥管裡,事實上,若蔥管裡沒有蟲,不是因為有蔥味,很大的可能是因為有農藥!不少網友表示,看見有那麼多的蟲大便、蟲卵在裡面,至少代表這把蔥大概沒有農藥殘留。台大植物病理與微生物學系洪挺軒教授說,裏頭的黑點是害蟲甜菜夜蛾的糞便,只要清洗乾淨,仍可食用。

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其實蔥管裡有黑色顆粒,絕對不是第一次有人發現,只是普遍大家總是有忽略與迷思,許多人在發現後,就開始拒絕吃生蔥,其實生蔥不是不能吃,而是必須要「洗乾淨」才能吃,但像是火鍋店的醬料區,生蔥是否有洗乾淨顧客也很難知道,因此,建議這些生蔥還是不入口為妙。

青蔥到底怎麼洗才正確?
從市場、超市買回蔬菜後,多數人都會清洗蔬菜,而青蔥,多數人的清洗方式都是沖洗表面而已,但這樣清洗其實無法洗淨蔥管內部,若讓小蟲、卵、大便,或是灰塵殘留在蔥管內,便很有可能吃進一大堆不該吃進的東西。

所以青蔥到底怎麼洗才正確呢?根據網友留言建議,大致可以分為三個步驟:

1. 將枯萎或變色的地方先去除
2. 再將蔥白與蔥綠分開
3. 往蔥管當中沖水,連續幾次,以去除裡面的髒污與蔥蟲

洗淨後的青蔥該如何保存?
一般的青蔥在採收後,為了讓蔥的賣相好,農民都要經過一道很繁雜的手續,就是洗蔥,將蔥表面的土壤、髒污先洗淨再拿去賣,但也有人提出,洗過的蔥保存期限會變得比較短暫。

那在洗蔥之後,有辦法讓蔥的保存期限延長嗎?根據《台北農產》的建議,有兩種保存蔥的方式,可以讓家庭主婦省時又省力:

1. 冷藏保存法
用報紙包覆青蔥,將蔥尖頭折入塑膠袋,放入冰箱冷藏。
2. 冷凍保存法
將青蔥去頭洗淨切成蔥花,放入保鮮袋中,並將空氣擠出,放入冰箱冷凍。

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