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【廚房妙方】神奇洋蔥水,一個小秘訣讓份量更加倍!

【廚房妙方】神奇洋蔥水,一個小秘訣讓份量更加倍!

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之前分享了《洋蔥泥米糊》,後來有朋友問K力,怎麼他煮出來的洋蔥水喝幾湯匙就沒了,但是看到網路上的食譜製作,都能熬出一大碗的洋蔥水,所以很想知道怎麼回事,因此這次我就來分享如何正確製作洋蔥水囉!

影音教學 :

材料:洋蔥(重要:一顆洋蔥可製作約 60ml 的洋蔥水 )

備註:洋蔥的優點,取自《蒲公英學會》

1. 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜
洋蔥預防骨質流失的效果,比骨質疏鬆症治療藥品還要好。洋蔥的效果可「預防骨質流失」,故每天可要吃上200-300公克( 10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最好還是吃洋蔥。像 : 洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,更能發揮多種療效。

2. 洋蔥可以預防膽固醇過高 :
每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量 (HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)
每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,可以保護心臟。不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。

3. 洋蔥可以分解脂肪 :
心臟病人每天吃洋蔥,有利阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊。

4. 洋蔥可以預防胃癌 :
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

5. 洋蔥可以對抗哮喘 :
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;故洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

6. 洋蔥可以治療糖尿病:
洋蔥被用來治療糖尿病。醫學證明洋蔥確實能夠降血糖,不論生食或熟食,都同樣有效果。洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
7. 洋蔥可以防治失眠:
洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥 放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

8. 洋蔥可以防治鼻塞:
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。

洋蔥水的優點,取自《http://www.uho.com.tw/》

【廚房妙方】神奇洋蔥水,一個小秘訣讓份量更加倍!

♛ 營養師蘇慈閔特別點出,洋蔥中的槲皮素具有強力的抗發炎與抗過敏的作用,像是一些本身就有過敏體質的氣喘患者,平日可適當補充洋蔥,利於減緩各種發炎反應。但是洋蔥並非每個人都適合天天吃,倘若容易胃脹氣的人反而不宜多吃。

♛ 中醫師吳明珠表示,洋蔥有驅風、活血、補腎氣的效果,倘若有小感冒的話,吃一些洋蔥,能助於病情較快好轉。另外,現代人因常因腎氣不足,而出現煩躁、失眠、手掌發汗、腰痠等問題,若平日能多補充一些洋蔥,有助補腎氣,改善這些毛病。

K力’s 幸福芳程式】授權轉載 原文出處【【 副食品 】老少咸宜的神奇洋蔥水,一個小秘訣讓份量更加倍!



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Never Say Never , 從北半球到南半球再回到北半球,轉了一大圈仍回到了廚房~目前大寶小芳糖1Y8M&二寶小波比3M,全職媽咪希望藉由這個平台分享煮婦烹飪、婚姻育兒、上課心得、料理技術、阿爸的私藏食譜、旅行途中的大小餐廳食記,讓更多朋友認識美食、愛上料理,進而得到健康與美味。因為心中的小女孩始終相信,幸福,其實就在生活裡。

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