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【食療】止咳必備:神奇電鍋洋蔥水

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作者\荳迪媽

最近天氣非常不穩定,荳荳迪迪一直在酷酷嫂,尤其是荳荳有過敏體質,夜咳的相當嚴重…看著小孩睡前一直咳嗽咳不停,家人聽到都覺得很心疼,除了有看醫生吃藥控制以外,荳迪媽還買了好幾顆洋蔥,每天蒸一顆洋蔥給小孩喝洋蔥水,用來對付「酷酷嫂」!

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吃洋蔥好處多多,而且洋蔥價格也不貴,一顆才10元,洋蔥水含有豐富的營養成分,且天然並具有保健效果,藉由喝洋蔥水,讓孩子能緩解咳嗽的困擾。

製作洋蔥水,做法非常的簡單:

1.將洋蔥去頭去尾去外皮

2.切洋蔥,要切片/切丁都可以

3.準備一個深盤,中間倒扣一個碗,再將切好的洋蔥放入盤子上

4.放入電鍋蒸,盤子內不用加水,洋蔥蒸過後自然生出洋蔥水,電鍋外鍋加入半杯~一杯的水,按下開關跳起來即可,荳迪媽盤子上還會蓋上一層鍋蓋,避免電鍋水蒸氣影響食物。

取出蒸好的洋蔥

5.將盤子內的洋蔥取出,奇怪…說好的洋蔥水呢?其實是利用虹吸原理,讓洋蔥水精華全部都鎖在碗裡

盤中的洋蔥取出後,再將倒扣的碗打開

登愣~這就是一顆洋蔥的精華(約50ml),蒸出來的洋蔥水呈現乳白色,味道蠻重的,但喝起來是清甜的,剩下來的洋蔥也不要浪費,可以用來煮湯/炒蛋唷!

就連荳荳不愛吃蔥薑蒜等味道重的食物,都能接受這碗洋蔥水,一天一碗洋蔥水,用來對付酷酷嫂,緩解小孩的夜咳症狀,效果因人而異,咳嗽嚴重者還是要看醫生唷!

另外分享,熱心媽媽們向荳迪媽分享的進階作法,洋蔥還可加入蘋果和蒜頭,蒸完的食材還可以拿來做咖哩,或是用洋蔥燉雞湯,雞湯能增加免疫力,湯頭甜甜得很好喝喔!

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執行編輯\Sandy 核稿編輯\NiNi

本文為「駐站作家」自行上稿文章。
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關於作者

荳迪媽

我是荳迪媽,自從有了小孩後,就在家專心當全職媽媽,陪孩子一起成長,平常會寫寫文章記綠與荳荳&迪迪的生活點滴,喜歡分享育兒經、樂愛DIY手作、簡單做料理、分享育兒好物、親子旅遊分享。

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