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【食譜】卡滋卡滋好好吃!DIY焦糖爆米花作法大公開

【食譜】卡滋卡滋好好吃!DIY焦糖爆米花

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作者\婷婷

已經流行一陣子的爆米花就是這種「裹著糖衣的爆米花」,吃起來又脆又好吃!其實一開始流行時候,是在南雅夜市那裏有賣奶瓶焦糖爆米花,可能板橋人才會知道。

奶瓶焦糖爆米花,那時候一開始賣誇張地大排長龍,男朋友排隊買給女朋友、媽媽排隊買給小孩吃,因為那是Tiffany老母他們以前市場認識的 ,所以去就不用排隊,阿姨直接給你買。

後來相繼出來各家的爆米花,蘑菇款、焦糖款、起司款、團購開跑,可能因為這樣,夜市那間逐漸沒落,所以現在找不到囉!

上次小小林看到卡茲卡茲爆米花,就跟媽媽說要買要買。Tiffany結帳發現「這麼小罐要49元!」,根本沒辦法塞三個小孩的牙縫啊!好啦~這是小孩太多的壞處,吃的東西份量要大啊!不然會分不夠。

小小林在Tiffany邊騎車當中嗑掉了半罐,(回家會被姐姐們殺頭啊!)分不夠媽媽就是要動手做的意思。前面試做了一兩次有小失敗,後面成功後大家都誇獎跟外面市售的一模一樣。

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準備材料非常的少,只需要三樣!

手工焦糖爆米花 準備食材:

1.爆米花 一包。(一次份量100g)
2.糖 180g。
3.奶油 150g。

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

步驟一:先融化奶油50g,把100g玉米粒丟進鍋子裡,邊熱邊炒到溫度高的時候,再把鍋蓋蓋起來。

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

冰冰繃繃~爆米花!

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

步驟二:融化奶油100g,並且把180g砂糖放進鍋子裡融化,把砂糖炒到完整融化變成褐色。

第一次做的時候沒有完整融化,炒出來的爆米花是「糖」爆米花!

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

砂糖完全融化顏色會變深。

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

步驟三:再把剛剛爆好的爆米花,放進焦糖裡面炒,(炒好焦糖就可以關火)放入到爆米花到每一面都上色。

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

沾滿焦糖的爆米花。

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裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

放涼後就可以吃囉!

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

搭配著無糖奶茶或是咖啡,超級好吃啊!卡茲卡茲的,跟市售的一模一樣。

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

兩個下課瘋狂搶食著爆米花,一包可以分三次爆成一盤的份量,超級省的啦!而且又好吃!吃到他們不要不要的。

裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定

其實是連續試了好幾天,(為了好比例啊!)他們就連吃著好幾天,吃到跟媽媽說:我不要吃了!這種甜食還是不要天天爆好了!最近都沒人跟我說要吃爆米花了!

踢昏你的走跳人生】授權轉載 原文出處【裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定


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關於作者

婷婷

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