【食譜】可愛到犯規！無添加蛋黃哥餅乾

啊~啊~啊~~全身都好無力喔~暑假過一半囉！跟著可愛到犯規的蛋黃哥一起懶洋洋吧^^。

說實在的，Mandy麻跟蛋黃哥真的不是太「熟」啊！最近不約而同的，有不同的朋友叫我試做這號可愛人物看看。印象中有看過蛋黃哥，當時就覺得把蛋黃擬人化也太有想像力了吧！還誤以為是韓國來的公仔人物，結果是三麗鷗的人氣食物角色啦！

逆看看~Mandy麻跟蛋黃哥有多~不熟@@真是sorry sorry囉！

網路上有人已經分享了蛋黃哥的做法，不過不愛色素的Mandy麻會把這些食譜打槍，因為大家都為了蛋黃哥的顏色加了黃色色素！前一篇紫色地瓜粉的部分就有提過天然食材的南瓜、地瓜、枸杞就可顯出了！因為Mandy手邊就有黃色地瓜粉所以直接使用超方便。
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不過可能量使用的少，其實也不太顯色，但是有吃到營養就好！

食譜：

1.低筋麵粉220克。
2.無鹽奶油100克。
3.黃色地瓜粉30克。
4.雞蛋1個。
5.健康砂糖70克。（無則使用一般砂糖）
6.香草精1小匙。

1.白巧克力適量。
2.黑巧克力適量。

1.無鹽奶油室溫軟化後，加入糖粉打發成乳霜狀，再將雞蛋液分兩次加入攪拌均勻。
2.將過篩的低筋麵粉加入，使用括刀以切拌方式混成團狀。放冷藏約30分鐘取出整型。

3先取一半麵團擀平，以圓形餅乾模押出餅乾底座，放置預熱好170度的烤箱約15-18分鐘置涼。

4.取小麵糰約6-8克做成各是蛋黃哥造型，放入烤箱150度約烤10分鐘，加蓋鋁箔紙續烤約5-7分鐘（以防蛋黃哥餅乾上色）。
5.蛋黃哥餅乾烤好置涼，將黑巧克力隔水融化，以竹籤畫出表情。
6.白巧克力融化後塗上圓形底座，放上蛋黃哥就可入冷藏將巧克力冰硬食用。

看著蛋黃哥都跟著想睡了~~

哈哈哈！小屁屁是用湯匙邊刻出圓弧的，好好笑^^。

三寶對蛋黃哥也很不熟！雙寶妞還一直說：哇~~好可愛得小嬰兒喔！
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曼蒂媽咪擁有三個女孩兒
熱衷烘焙與烹飪料理
2018年開始改變減醣飲食，將自身體脂率由32.5%下降到23%
2019年出版了「三段式。減醣料理一盤搞定」減醣料理書，各大書局均有售
目前正享」“瘦”著健身不復胖的減醣健康新生活

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