【食譜】家的味道：簡易香菇肉燥

一個讓我好想念阿嬤的味道：香菇肉燥！

小時候爸爸媽媽忙著工作，都是阿嬤煮飯給我們吃，自然而然的我對於有些只有阿嬤做的出來的味道就特別思念，現在又嫁來美國，沒有任何親人在身邊，有時候就更想念這樣的味道！

不知道為什麼前陣子特別想吃以前阿嬤常做給我吃的香菇肉燥，簡單的一鍋肉燥，瀰漫著香菇的香味，再加上幾顆小孩們搶著吃的滷蛋，這都是我放學後最期待的事！

越洋打了電話回台灣問姑姑怎麼做，雖然做出來成品已經很像阿嬤小時候煮給我吃的一樣，但還是沒有阿嬤厲害，我想其實少了的就是思念這一味吧（阿嬤，我真的好想妳喔，你在天上好嗎？）

其實做法很簡單，可以算是一到半小時就可以擄獲全家人的新的一道料理，所以有興趣的媽咪們可以試試看噢！
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香菇肉燥材料：

1.豬絞肉一盒。（約600克）
2.蒜頭2瓣。（切碎末）
3.香菇8朵。（切丁）
4.油蔥酥1杯。（量米杯）
5.紅蔥頭1/3杯。（碎末，量米杯）
6.米酒1/2杯。
7.醬油1/2杯。
8.麻油1/2小匙。
9.砂糖2大匙。
10.花生醬1/2大匙。
11.白胡椒粉1/2大匙。

香菇肉燥做法：

1. 熱油鍋爆香蒜末。

2. 加入香菇丁翻炒約2分鐘。

3. 加入絞肉繼續翻炒至8分熟。

4. 加入所有調味料和花生醬（但不要加太多）攪拌均勻後悶煮30分鐘就完成啦！

ps. 花生醬是姑姑跟我說的. 她說阿嬤以前沒有加，但我懷疑姑姑也是看阿基師學的，不過真的很好吃啦！

你可以在事前先煮好幾顆水煮蛋撥完殼後，跟著肉燥一起下去悶煮，這樣就有一鍋隨時想吃就可以拌飯，拌麵，拌青菜的香菇肉燥，真的簡單又好吃喔！分享給大家~
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【胖胖麻的美國育兒人生】授權轉載原文出處【思念家人的味道: 簡易香菇肉燥】

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胖胖麻

胖胖麻的美國育兒人生："根深蒂固美國育兒觀念的胖拔 + 台灣傳統育兒教養的胖麻 = 蠢蠢欲動的胖胖”。胖麻為了胖胖而放棄正在進修的博士學位，自從當媽後什麼事情都得自己摸索自己找答案，不管是育兒生活或是孩子教養方式等都得靠自己摸索出一套屬於自己與胖胖之間的模式，我喜歡分享，更喜歡因為自己的分享而可以幫助到許多無助的媽媽的喜悅，現在胖胖大一點了，胖麻的分享層面更廣了，不論是育兒好物，育兒教養，甚至是親子廚房等，都已經是胖麻分享的主要方向，希望大家會喜歡我的文章喔！

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