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【晚餐食譜】小孩不吃飯的法寶!開胃滋味海苔醬

【食譜】小孩不吃飯的法寶:開胃海苔醬

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芭樂媽覺得市售的海苔醬都很死鹹,於是自己來動手做出不會太鹹的海苔醬,濃濃的海苔味撲鼻而來,又香又好吃,海苔醬還可以塗麵包、塗餅乾、放進粥或麵裡面享用,芭樂媽覺得這是每一個媽媽都必學的一道醬料,因為非常下飯、健康又營養。

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材料:
燒海苔 5片
昆布250g
乾海帶芽 10g泡軟
玉米 2根
高湯 600cc
醬油 150cc
糖 70g

分享做法:
1.將玉米切成小段後, 和昆布熬成高湯備用。
【分享玉米昆布高湯做法: 昆布和玉米放入2000cc的水,以中火煮開後,再轉成慢火煮5分鐘,即可將昆布撈起冷凍保存,煮過高湯剩下的昆布,可以捲起來滷成滷味或切絲拌炒、涼拌。】

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【食譜】小孩不吃飯的法寶:開胃海苔醬

2.燒海苔、昆布(煮完高湯後撈起)都剪成小片,加入高湯用果汁機打成泥狀,需打細一點。

【食譜】小孩不吃飯的法寶:開胃海苔醬

3.將泥狀的海苔醬倒入鍋中,再加入海帶芽、醬油、糖。

【食譜】小孩不吃飯的法寶:開胃海苔醬

4.用慢火邊煮邊攪拌40~60分鐘煮至濃稠狀(以鏟子刮過可見到鍋底)即可熄火。

【食譜】小孩不吃飯的法寶:開胃海苔醬

5.將煮熟的水管通心麵和甜椒丁放入碗內,放入兩湯匙的自製海苔醬拌勻,即可享用。

芭樂媽】授權轉載 原文出處:【媽咪必學的醬料-海苔醬

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關於作者

芭樂媽的家 Qistin Wong TV

芭樂媽還沒有小芭樂之前,是全職鋼琴老師及音樂律動老師;
小芭樂出生後,芭樂媽變成了全職媽媽,兼職教鋼琴和寫部落格。
芭樂媽喜歡分享育兒樂趣、教鋼琴趣事、蔬食料理、蔬食副食品、好物推薦、推廣活動。
雖然有了小芭樂,芭樂媽還是樂於多方面學習,
常用這句話鼓勵自己「沒有機會,自己創造;機會來了,用心把握。」
好好的把握每一次的機會和每一次的際遇,將會是拓展自己學習經驗的最佳機會。

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