牛奶白花椰，除了可以再加些煙燻鮭魚之外，還可以變身成為白花椰菜濃湯。其實國外滿常喝Cauliflower Soup，多幾個步驟就可以喝到香濃美味。而且可以用濃湯來做為一個輕食餐呢。
材料：
1.白花椰菜１／２顆
2.培根２片
3.低脂鮮奶1杯
4.奶油少許
5.麵粉少許
6.肉豆蔻粉少許
7.鹽少許
8.白酒少許
9.油少許
任何食物加上了一些培根，就有不一樣的風味，我很喜歡培根的味道，可是少少的就好了。
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用少許的油將培根煎到脆脆的，可以把白色的油脂煎掉最好。培根撈出來，油棄去不用。（保養身體不要塞血管啊！）
用些奶油炒香麵粉，然後加入白酒，跟低脂牛奶，攪拌均勻，撒上些肉豆蔻即可成為白醬
白花椰洗淨後剝成小塊
我用了一點水，加些鹽煮到軟，之後用果汁機或是調理機攪打 （不用打太細，保留一些口感），把打好的白花椰加入剛才煮好的白醬中，用鹽調味即可。
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我也保留了一些白花椰搭配綠花椰，最後撒上自己烤的全麥麵包丁跟培根碎，就成為香濃好喝的白花椰濃湯了。
相當有飽足感。若是喜歡更豐富的味道，可以炒些洋蔥放在白醬中一起炒。
【VIVIYU】授權轉載 原文出處【【食在有夠快】牛奶白花椰進階版的花椰菜濃湯】
