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【健康早餐飲品】香濃糙米漿

【健康早餐飲品】香濃糙米漿

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當了媽媽以後,很難有時間和精神好好照顧自己的三餐,尤其是早餐,匆忙餵飽老公兒子之後就開始忙碌家事通常都是一回神之後才發現自己根本忘了吃早餐,為了好好愛自己,我為自己煮了一大瓶的糙米漿,在沒辦法準時吃早飯的日子,也可以有一杯濃濃的幸福品嘗

這次的食譜要感謝靜文姐的分享,我家從此也有好喝的米漿了^^
(推薦閱讀:【食譜】古早味蛋餅,10分鐘快速早餐1

材料:(以下單位”杯”=量米杯大小)
1. 糙米1/2杯,浸泡一晚
2. 無鹽花生1.5杯
3. 黑芝麻1大匙
4. 清水5杯 + 3杯
5. 黃砂糖/二砂 1/2杯 (請依個人口味調整甜度)
6. 黑糖1/2杯2步驟:

1. 中小火炒香花生,大約10分鐘可見顏色變深表面出油
2. 加入黑芝麻一起拌炒5~10分鐘左右直到香氣四溢
(花生炒得越焦,米漿顏色就會越深越漂亮)
* 也可以將花生與黑芝麻一起放入預熱180℃的烤箱烘烤20~25分鐘
(推薦閱讀:【食譜】活力早餐:馬鈴薯時蔬烤蛋3

3. 炒好的黑芝麻、花生,以及浸泡完畢的糙米,加入2杯清水一起用果汁機打成漿4

4. 將生米漿倒入深鍋中,加入剩下5杯清水與黃砂糖、黑糖小火煮滾,一邊煮一邊攪拌避免燒焦。
5. 我用Blendtec打的,所以基本上已經很細緻,如果仍有結塊或是顆粒感,建議使用濾網過濾1~2次即可5

這幾天上網研究了一下更傳統正式的做法,同時分享給大家,有興趣的人可以試試看:
1. 花生和配方內2杯的水打成漿
2. 浸泡後的米也和1杯的水打成漿
3. 燒開剩下的5杯水,加入(1)的花生漿,煮滾之後再慢慢倒入(2)的米漿一邊攪拌一邊煮滾
4. 最後加糖調味

不嫌麻煩的人也可以試試看噢~

延伸閱讀:安心豆漿自己煮,豆渣還能變肉鬆

 【Charlene 2 x III = Robbie IV 育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【【健康DIY飲品】香濃糙米漿!】  


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關於作者

羅比媽の育兒與實驗廚房

曾任職於台灣奧美廣告的副業務總監以及台灣雅虎奇摩電子商務的行銷副理,原本有著亮麗頭銜與大好前途,也是個工作狂aka拼命三娘卻因為意外懷上混血寶寶而正式升任「羅比媽」一職,現在定居美國西雅圖。一個「24小時居家的無薪女傭兼司機」,發揮「做什麼都要做到有模有樣」的堅強意志。發奮圖強從「0廚藝」到「萬能小廚娘」,為大家帶來廣受小朋友喜愛的幼兒食譜與健康美式點心,以及台灣媽咪在美國的所見所聞與西方育兒經。

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