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一次上手!5項食材簡單做出起士蛋糕

一次上手!5項食材簡單做出起士蛋糕

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沒想到…做蛋糕其實可以這麼簡單,而且…小朋友們反應熱烈,你看大家吃得這麼開心就知道有多好吃惹(甩髮)!

一次上手!5項食材簡單做出起士蛋糕

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食材只要上面這5樣:

 1. 鮮奶 200cc2. cream cheese 200g3. 雞蛋4顆4. 低筋麵粉 40g5. 細砂糖 80g

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器具:

1. 攪拌器:小雨6M買來本要做副食品的攪拌器,結果只用過一次XDDD,這次終於派上用場了!

2. 電動打蛋器:有鑑於上週用手動打蛋器打了快3小時,打得我都快升天了@@,還是買了個電動的惹。

3. 電子秤

4. 烤模:8吋或9吋皆可,若像我用的是分離式烤模,要在外面先包一層鋁鉑紙,以防用水浴法時滲入水。

5. 篩子

6. 刮刀

7. 鋁鉑紙

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首先把cream cheese放在室温變軟後,切成方糖狀。

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接著,把蛋黃和蛋白分開,記住…蛋白不可沾到一絲蛋黃,且所有呈裝的容器都不能有水滴哦~

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將cream cheese和蛋黃和低筋麵粉及鮮奶一起放入攪拌盆中

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接著用攪拌器把食材攪拌均勻到沒有顆粒即可,這時烤箱預熱135度。

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接著用打蛋器將蛋白打發

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厚~果然功欲善其事,必先利其器!!我上周打到快升天打了3小時的蛋白,用打蛋器不到10分鐘就打發惹(淚)!

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好感動啊~~(拭淚),這時分2次加入砂糖。

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把蛋白打到有尖角。

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接著把1/3打發的蛋白放入乳酪糊中,用切拌法拌勻。再將拌勻的乳酪糊拌入剩下的2/3打發蛋白一次上手!5項食材簡單做出起士蛋糕

把拌好的乳酪糊倒入烤模中(再此之前,因為我用的是分離式烤模,所以要在外面先包一層鋁鉑紙,以防用水浴法時滲入水)

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烤盤上要放入熱水,這就叫水浴法。

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放好後烤80分鐘,表面烤到金黃,內部沒有黏稠即可。

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小雨迫不及待,不等我放涼拿去冰箱冰一會兒,就說他要先吃一塊熱的。

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看他吃得滿足的^^~這時滿室的蛋糕香,真的很幸福!!

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看上周大小朋友們吃得這麼開心

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小叔的小兒子連嗑3塊

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小雨連盤子都快嗑掉惹XDD

一次上手!5項食材簡單做出起士蛋糕

這次因為有打蛋器打持,所花的時間不到半小時就做好,只等著烤箱出爐,本來上周只給我60分的老公,今天給了我90分!!而公婆上周給我95分,小叔給我100分!這周給了我101分!!ヾ(*´∀`*)ノ而3個小朋友又在晚上立即秒殺掉半個蛋糕,如不阻止要他們留著等明天當早餐吃,恐怕又一整個嗑完惹XDD,大家不妨在家試試!
李凱西的小宇宙】授權轉載 原文出處【[凱西的不專業廚房] 5項食材。簡單做乳酪蛋糕! 做蛋糕一次就上手!!

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關於作者

李凱西

凡是都列有時間&進度表的OL,生出個古靈精怪不按牌理出牌的小妞後,人生多了更多見招拆招的樂趣和學習。

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