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不開火煮水餃?用電鍋也可以蒸出Q彈水餃

不開火怎煮水餃?媽媽的料理妙策

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上次跟媽媽們討論到全職媽媽都怎麼處理午餐?尤其我們一票大部分都是新手媽,常常光照顧小人就來不及了,根本沒時間下廚煮飯,大家都是靠煮水餃、蒸肉粽、調理包來過活的,哈哈。

可是我發現煮水餃還是要顧瓦斯呀,一般的煮法還要分別煮滾再加三次冷水,讓水餃皮比較Q彈不破,當小貓熊在哭哭找媽媽的時候還是很手忙腳亂呢。

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不開火怎煮水餃?媽媽的料理妙策

所以,登登!有請萬能的電鍋!

1.拿出冷凍水餃,不用退冰,秘訣是先拿冷開水把餃子整顆沾一下,表皮的水分等會可以幫助均勻受熱。

2.餃子放入瓷盤,餃子與餃子間留點空間,比較不會黏住。平底的盤子受熱比較均勻,盤子要有邊有高度,不然蒸出來的湯汁流到電鍋底會超難清理。(我也很納悶餃子又沒破,為什麼有油油的湯汁呀?)

3.電鍋內置蒸架,把水餃盤放在蒸架上,外鍋放一杯半到兩杯的水,看餃子大小及多寡。跳起後再悶十五分鐘就完成啦!蒸出來的餃子皮帶點半透明、Q彈Q彈的,很好吃喲。

重點是根本不用顧鍋子,管他什麼水滾不滾呀!譬如說把餃子放下去蒸,然後餵小貓熊吃個副食品,寶貝吃完,我的午餐也好了,完全不會佔用到寶貴的全職媽時間,喲呵呵!
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不開火怎煮水餃?媽媽的料理妙策

後記:今天我要下麵煮午餐的時候,突然發現沒瓦斯!?(大驚)打去管理室問,才知道管線維修,喵喵呀!我怎麼沒看到公告?我瞎了我外面又下著大雨,該如何是好呢?靈機一動!對呀,我還有不用開火的電鍋蒸水餃嘛,真是太聰明了,哈哈。
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雪咖啡的部落格】授權轉載 原文出處【不開火怎煮水餃?媽媽的料理妙策

 

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雪咖啡

雪咖啡,一個喜歡微笑的女生。有人持單眼,用最完美的焦距紀錄生活;有人搖筆桿,以行雲流水紀錄生活;我呢,雖未經正統繪畫訓練,仍喜歡用色彩,以繽紛紀錄生活。

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