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中醫觀點:春天注重養肝補陽,養生早餐這樣吃

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作者\扶原中醫體系總院長 郭大維醫師

現代人每天早上真的是各種忙碌,顧小孩啊顧父母啊顧寵物,但記得再忙也不能忘記吃早餐!從中醫觀點來看,早上七點到九點氣血流注胃經,這時候腸胃的消化、吸收能力最好。如果這時候沒有適度進食,容易損傷腸胃黏膜,同時也無法養護胃氣!

至於早餐該怎麼吃?中醫講求的是順時養生,透過不同季節飲食的調整,來調養陰陽平衡。這次我幫大家整理好了四季的早餐原則,一起來看看吧!

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春天

屬木,對應器官為肝臟。從中醫觀點來看,春天剛好是自然界陽氣生發的季節,因此養生的重點會在於養肝補陽,建議早餐可以多食甜養脾氣、少食酸避免收斂陽氣。也建議要選擇「好消化」的食物,像是燕麥、小米粥等等,能幫助健脾益胃。

■因為春天對應顏色為綠,也可以加強綠色蔬菜的攝取。

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夏天

屬火,對應器官為心臟。我知道夏天早餐就是要來杯大冰奶才是人生,不過早餐喝太多冰涼飲會損傷脾陽,建議可以在冰飲中加入堅果來平衡涼性。

■因為夏天對應顏色為紅色,早上也適合來一杯紅蘿蔔、櫻桃、番茄或蘋果等蔬果汁!

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秋天

屬金偏燥,對應器官為肺,代表顏色為白色。因此可以多吃較滋潤的白色食物,例如很多人早上都喜歡吃五穀粥,就可以加入薏仁、山藥、百合一起吃,幫助潤肺。

■很多人秋季也會出現皮膚乾癢問題,也可以多喝豆漿、鮮奶、蜂蜜水來滋潤養生。

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冬天

屬水,對應器官為腎臟,顏色為黑色。因為冬天早晨較寒冷,建議早餐要以溫熱的食材為主,像是之前和大家分享的「養腎健腦飲」就是很好的早餐。

■冬天早上也很適合吃八寶粥,當中的桂圓紅棗也都是溫性的食材。

扶原中醫診所】授權轉載

執行編輯:Hovis


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