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乳酸菌好處多多!不僅可以避免肥胖還可以防癌

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作者\黃毓棻

不同的乳酸菌株可能會有的功能:促進腸道健康、增進免疫功能、調整過敏體質、降低總膽固醇、減少癌症生成的可能、增加短鍊脂肪酸的生成、可能有助於避免肥胖與糖尿病、減少憂鬱。

優酪乳的乳酸菌歷史悠久,因此對其健康功效的研究也相當的多,我們都知道優酪乳可以讓腸胃變得更健康快樂,但其實除了腸胃道的健康以外,優酪乳還有更多健康益處值得了解!現在就來介紹優酪乳的健康功效:

促進腸道健康

優酪乳中的乳酸菌可以利用產生有機酸、定殖在腸道細胞表面上的方式,抵抗外來的病原菌、減少壞菌的生存,也減少壞菌產生的毒素,讓腸道更健康。

增進免疫功能

有些乳酸菌能夠藉由促進自然殺手細胞活性、吞噬細胞活性、促進血清中 IgA、IgM 抗體生成、促進細胞介素( Cytokine )、免疫球蛋白的分泌的生成等,讓專一性與非專一性的免疫能力獲得改善。

調整過敏體質

乳酸菌可以藉由刺激巨噬細胞的活性,引發後續免疫能力的改變與調節平衡,進而降低過敏的反應。

降低總膽固醇

有文獻觀察到攝取發酵乳製品,能夠降低總膽固醇的含量,但目前機制尚未明確,目前推測有數種可能:如膽固醇與乳酸菌的細胞壁接合後被排出體外、或被乳酸菌吸收利用(稱為同化作用 assimilation ),使人體無法吸收;降低膽固醇的合成等假說。

減少癌症生成的可能

對於攝取乳酸菌減少癌症生成的可能性,目前有一些推測的機制,包含攝取乳酸菌可能會減少人體腸道內有害物質的吸收、減少致癌前驅物質被相關酵素轉化為致癌活性物質的能力、改變腸道內的微生物群落謝活性、乳酸菌將致癌物質分解或與其結合、使抗突變物質含量增加、改變腸道內的物化特性等,都被視為有可能降低癌症生成的可能機制。

增加短鏈脂肪酸的生成

短鏈脂肪酸可以作為人體的能量來源,也可以影響腸道細胞的分化與腸道黏膜的發育,同時短鏈脂肪酸又能讓腸道內的好菌生長利用,形成讓腸道維持良好功能的好循環。

可能有助於避免肥胖和糖尿病

腸內的微生物菌相已被證實的肥胖有關聯,部分動物實驗結果指出餵食 Lactbacilli 與 Bifidobacteria 這2種屬的特定菌株,可以改善肥胖與糖尿病的症狀,但機制尚未明確。

減少憂鬱

台灣的研究團隊發現的胚芽乳酸桿菌 Lactobacillus plantarum PS128 乳酸菌菌株能夠調控前額葉皮質的多巴安與血清素系統、並能夠減少小鼠的焦慮症狀,未來也能有幫助減輕憂鬱的優酪乳產品問世。

優酪乳中的乳酸菌可能有上述的優點,不過,即使是同一種乳酸菌,不同的菌株,能夠表現健康功效的效果自是不同,因此喝下優酪乳無法同時擁有擁有所有乳酸菌帶來的健康益處。但是別灰心!即使沒辦法把所有的健康益處都一口氣咕嚕咕嚕下肚,持續攝取優酪乳,對健康絕對是有幫助的!快來喝點優酪乳吧!

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食力】授權轉載 原文出處【乳酸菌的8種神奇功效


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