五款家常小零食，輕鬆作出超人氣黑糖雪Q餅！

作者＼咩媽

有人還沒吃過雪Q餅嗎？就算沒吃過，應該也有在臉書上看朋友分享過吧！咩媽就是看到朋友常常在臉書上放火這餅乾而被燒到，因為遲遲排不到品嚐朋友製作的成品，所以只好跟她要了食譜自己做來吃。

想看看到底為什麼雪Q餅可以這麼紅，魅力究竟在哪？！沒想到．．．．．．吃到傳說中的雪Ｑ餅後，我也跟著淪陷了！你想知道有多好吃嗎？來～跟著咩媽的步驟，先用眼睛來「視吃」吧！

「雪Q餅」準備材料：

1.無鹽奶油 50g
2.棉花糖 150g
3.黑糖餅乾 200g
4.蔓越莓乾 100g
5.奶粉 40g

PS.黑糖餅乾對半折、蔓越莓乾剪小塊，備用。

製作方法

1.將無鹽奶油隔水加熱，待奶油溶化後將棉花糖加入。
2.棉花糖溶化後將奶粉倒進去拌勻，再將蔓越莓乾倒入一起拌勻。
3.將步驟2倒入黑糖餅乾後快速拌勻，讓每片餅乾都能沾到糖液。
4.將步驟3倒出來放在舖著料理紙（烘培紙）上，開始整形。
5.整形後放入冰箱冰30分鐘以上，冰鎮後即可依自己喜歡的大小切塊，完成！

推薦閱讀：黑糖真的比較健康嗎？教你好糖與壞糖怎麼挑！

先把餅乾對折一半，餅乾太大不好操作，餅乾太小影響口感和賣相。咩媽會選黑糖餅乾來製作，最大原因就是比起原味，黑糖更來的好吃。除了黑糖餅乾，也可以用網路食譜所教的奇福餅乾或是飛機餅乾代替唷！

雪Q餅好不好吃的關鍵，除了餅乾很重要外，另一個就是有無添加蔓越莓。沒加蔓越莓的雪Q餅會很死甜，很容易吃膩；不過有了蔓越莓，餅乾吃起來就會有酸甜感，忍不住一塊接一塊。

買來的蔓越莓乾可以剪小塊，這樣製作雪Q餅時才會均勻分布在每個角落喔！

選購棉花糖只要是白色都OK，大小不限，隔水加熱奶油和棉花糖時，最好能在旁攪拌，加快融化的速度。

待全部融化後再依序加進奶粉拌勻，蔓越莓乾拌勻。

將完成的糖液倒入裝有餅乾的大容器裡，然後迅速拌勻。（也可以將餅乾倒入糖液裡，看誰的容器大就倒哪，方便拌勻的動作就好）

為了雪Q餅整形時不沾黏桌面，可以先在桌面上舖上料理/烘培紙，然後拌好的雪Q餅就可以倒在紙上整形囉！

在雪Q餅上在蓋上一層保鮮膜，方便整形時不沾手，將雪Q餅均勻壓平，厚度約1.5〜2公分。完成後，連同料理紙一起放到冰箱冰鎮一下，冰鎮後會雪Q餅比較好切開。

切的大小可依各人喜好，但因為雪Q餅算是偏甜的餅乾，所以建議以小塊去作切割，咩媽大概是切約4cm方形狀。

將將〜看起來是不是很厲害！作法簡單、賣相又好，這種點心完全就是符合咩媽的style，不推對不起自己。除了作法超簡單，備料也很容易取得，通通在超市就有的買囉！

推薦閱讀：【食譜】親子搓搓樂，自製黑糖地瓜圓甜湯

如果是自己食用，可以將切好的雪Q餅放在保鮮盒裡，要吃在打開來食用，（咩媽覺得冰的雪Q餅更好吃，不冰也沒關係）如果是要送人，就可以買自黏袋來分裝。

因為雪Q餅好吃到咩仔特別吩咐咩媽一定要再多做一些，除了她想再吃外，也想和同學跟老師分享。媽媽聽到這種要求，當然有求必應，立馬又衝去採買。不小心看到可愛的外包裝，也忍不住將它們帶回家。

咩媽用視覺和味覺征服小朋友們，希望也有征服到你們唷！今天的懶人廚房，超美味—雪Q餅，介紹到此，咱們下回見唷！

【咩媽碎碎念】授權轉載原文出處【超人氣黑糖雪Q餅】

關於作者與本篇文章

49個追蹤

咩媽

嗨~我是咩媽，和一般全職媽媽一樣，每天在家和一對兒女搏鬥當我還是少女時，根本覺得小孩就是可怕的小惡魔，很難想像我會當媽不過這一切在生了咩仔後開始改變...開始學著如何當媽，開始學著幫小孩打點一切，開始變成超人媽媽然後也開始把平淡無趣的生活變的變得可愛好玩，咩媽最特別的"玩生活"就是在寶寶睡覺時打扮他們，然後再拍出可愛的照片就這樣每天跟雙仔一起發現新生活，然後把歡樂再分享給大家希望大家喜歡唷~~

看作者所有文章