人參飲、雞精、蜆精含有哪些成分？真的能補元氣嗎？

作者＼今周刊

都會上班族生活緊張，常沒時間好好吃飯，各式雞精、人參飲、蜆精成了補充能量的選項。它們到底含有哪些成分？真的都能補氣嗎？

人參飲、雞精、蜆精一瓶下肚雖然方便省事，但真能立即補充元氣嗎？中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚指出：人參具有補氣固脫之效，可改善大病、久病、失血、脫水所致的元氣欲脫、神疲乏力；也有助健脾益肺，改善脾氣不足之食欲不振、疲勞倦怠，以及肺氣虛弱之氣短喘促、咳嗽無力。另外，還有寧心益智的功效，可改善心氣虛衰之失眠多夢。

人參不與蘿蔔或茶併食以免影響效果

人參有許多別名，包括吉林參、朝鮮參、高麗參、石柱參、紅參、白參、邊條參、參鬚尖等，適用於身體虛弱、氣血不足、呼吸氣短、貧血及神經衰弱者。但楊淑媚提醒，有上火發炎症狀、正氣不虛者禁服人參，且不宜同時吃蘿蔔或喝茶，以免影響補力。

除了人參，營養師天團-新營養食代營養師陳柏鈞表示，市售參飲還常使用西洋參。人參屬溫補性質，體質燥熱的人使用，反而會「太補」；而西洋參性偏溫涼，不易上火，可作為日常保健之用，但虛寒體質者要注意，可搭配生薑汁調整寒涼屬性。

陳柏鈞曾撰文分析西洋參的品種之一花旗參，其所含的「人參皂苷」，可能具有運動時抗疲勞、降低血糖波動、預防感冒等效果。他進一步說明，2014年有中國學者做動物實驗，補充花旗參的老鼠，游泳時間長於只喝水的對照組，還能降低血中乳酸濃度，即引起疲勞的指標之一，並能提升肌肉肝醣含量，顯示花旗參對運動時的疲勞舒緩，可能具有效果。

另有研究發現，持續服用花旗參8周，可有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。而在預防感冒上，研究顯示，持續3∼6個月，每日補充一定劑量的花旗參萃取物，可降低得到流感或感冒的風險。

市售參飲雖方便，民眾也可自行泡參茶飲用。陳柏鈞說，夏天用人參泡熱水飲用，可能會更燥熱，用溫涼水沖泡即可；如果用西洋參，熱水泡則無妨。分量上以600cc的水，置入5片參片左右，不貪多，以免濃度過高，喝起來也會有苦味。

陳柏鈞指出，除非是大量飲用參茶，一般很少有副作用或引發不適的情況。如果是濃度較高的粉劑或膠囊，應依包裝上的建議量使用，如為藥用，應先諮詢醫師或藥師。

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至於哪些族群不宜？

他建議孕婦不可使用，因胎兒較為敏感，無法預期反應；凝血功能異常者也不要使用，因人參是活血藥材。另外，魚油、紅麴也有抗凝血功能，不可和人參一起服用，會有加成作用，恐引發流血不止。