免開火無麵粉蛋糕：義式提拉米蘇重溫濃郁愛情
就在大快朵頤義式料理之後，不可或缺的壓軸甜點，飄散著微醺微甜、軟綿酥香的大人味，就是大名鼎鼎義式點心提拉米蘇莫屬，也因為這一小塊點心，讓10多年前的我和當時男友Ruben拔，雙雙墜入再次鍾情的甜點情網裡。
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事隔10多年了，當時的義式餐廳不知是否還存在？但記憶裡戀愛時的美味關係倒是歷歷在目，當炙熱愛情搭上無法抗拒的點心世界，我和Ruben拔生命裡共同擁有的愛情甜點便是－提拉米蘇。
微醺微甜，盪漾著年輕時的青澀歲月，就是那樣令人難忘啊！
【準備食材】：黑咖啡(濃縮咖啡)200毫升、義式乳酪(Mascarpone)400克、糖粉140克、雞蛋4顆、杏仁利口酒(Amaretto)6湯匙、細手指酥脆餅(或任何小蛋糕皆可)250克、可可粉適量。
【步驟】
1.蛋白和蛋黃需先分離，緊接將蛋白與糖粉均勻攪拌至平滑泡狀。
2.將蛋黃、杏仁利口酒混合之後隨即加入義式乳酪輕輕拌攪。
3.再將步驟1與步驟2一起拌攪。
4.取出一烤盤，將細手指酥脆餅一層層均勻堆疊，每一層都淋上黑咖啡入味，最後頂層則是將步驟3調味奶油均勻覆蓋。
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5.頂層最後修飾可做奶油雕花及灑上可可粉，義式提拉米蘇完成！
【Ruben拔小叮嚀】
完成後的提拉米蘇覆蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏約一天，隔日，風味更佳。
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【布爾‧丁夫人】授權轉載 原文出處【愛情甜點~義式提拉米蘇Tiramisu】
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住在荷蘭10年了，我已是半個荷蘭人、全職台灣媽媽與兼職部落客/自由作家，將荷蘭在地細膩的生活品味、豐富多元的人文色彩、私人珍藏的旅遊玩樂、學齡兒童的養成教育與點點滴滴的幸福片刻，用輕鬆恢諧的筆調，以台灣心‧荷蘭眼來體會、感動和記錄，生活充滿驚奇與喜悅。
著有【Hoi!教出全世界最快樂的孩子】、【歐洲餐桌日日美味】及【住荷蘭，不只小確幸】等書。
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