作者＼蔡佩珊（莎莎）
提拉米蘇，因為使用濃縮咖啡跟咖啡酒的緣故，女兒們都只能哀怨的看著大人享受。其實每次看到她們渴望偷吃的眼神，媽媽都有點良心不安（雖然嘴裡滿是歡心啦）。所以就嚐試了經典義式提拉米蘇，搭配日式和風抹茶紅豆口味，加上莎莎的創意棉花糖乳酪，這麼奇妙的組合，裝在獨享杯裡，每一口都吃得到甘甜濃醇香的滋味，是大人小孩都喜歡的甜點喔！
材料
棉花糖 75g
鮮奶 100ml
奶油乳酪 225g
抹茶粉 6g
手指餅乾 12 根
紅豆泥適量
抹茶奶綠沖泡包
1 棉花糖加入鮮奶 50ml，微波加熱 1 分鐘至棉花糖膨脹軟化
2 奶油乳酪與另外 50ml 的鮮奶放入攪拌盆，利用隔水加熱方式融化
3 將軟化的棉花糖加入步驟 2，並與抹茶粉一同攪拌均勻成為提米乳酪糊
4 抹綠奶茶沖泡包先用熱水泡開。取容器,陸續鋪上乳酪糊→浸泡抹綠奶茶的手指餅乾→紅豆泥→最後鋪上乳酪糊。冷藏 1 小時即可，食用前灑上可可粉裝飾
貼心NOTE
• 手指餅乾也可以用一般原味蛋糕或蜂蜜蛋糕代替
【凱特文化】授權轉載 原文出處【食景練習：來自波士頓的50道鄉愁之味】
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