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大誤解別再自己炸豬油、榨花生油了,你覺得吃豬油健康?醫師直搖頭!

大誤解別再自己炸豬油、榨花生油了,你覺得吃豬油健康?醫師直搖頭!

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矯枉過正的食用油迷思心理!讓醫生搖頭!

自從地溝油、餿水油事件爆發之後,媒體的報導讓許多開始繪聲繪影,大家都被食安問題搞得人心惶惶,覺得現在的油都不純、都是問題油,還有許多媽媽學老一輩的長輩們,自己炸豬油、煸雞油,其實有慢性病的民眾吃豬油更是有如喝下慢性毒藥一般,,吃豬油或是花生油也讓三高患者無疑是深陷危機,很多醫院的醫師怎麼勸都勸不聽,只怕吃到餿水油、連罹患各種慢性疾病的民眾、如糖尿病、三高、心臟病的患者,都擔心外面買來的油吃了不健康,寧願自己買花生來榨油,還有些民眾、更矯枉過正的,改吃過去醫師建議少吃的豬油!其實這在醫師、營養師的眼中看起來,無疑是在向死神招手!

吃豬油真的健康嗎?

許多民眾有三高問題,或糖尿病、肝病或癌症患者、其實健康有疑慮的民眾,不建議在烹調上全採用豬油,因為豬油含有較多飽和脂肪酸及膽固醇,相較於其他植物油類,如果長期過度攝取對這些患者的健康會有負擔,甚至有可能會導致心血管的疾病。

花生油更可怕?

而且呢,花生油雖然營養豐富,如果自己在家中榨油,過程處理不精細,內含雜質也容易使油變質,即使分裝後冷藏,仍必須盡早食用完畢才安心。自己榨的油沒經過精練,可能含有黃麴毒素,長期食用可能損害肝臟細胞,甚至導致癌症發生,這方面也是民眾們以為自己榨油十分健康,卻沒有注意到的問題!

所以,為了家庭成員健康著想,除了應少吃油炸食品外,也要根據各種油脂的特性,選擇最適合的油品來烹調食物,才能吃得美味又健康喔。

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