副食品│寶寶鬆餅(11M+)。小籠包的副食品初體驗

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很多媽咪們都很愛做鬆餅料理給寶寶吃，吐司兒當然也不例外囉！

但是考量到市售的鬆餅粉添加物會比較多一點，可能比較適合滿一歲的寶寶，所以在小籠包未滿一歲前，吐司兒就會偏向動手做！

因為小籠包對牛奶蛋白有些許過敏，所以鬆餅常添加的牛奶吐司兒直接改成水，如果改成豆漿好像也挺適合的耶！變豆漿版鬆餅！

鬆餅製作非常簡單喔！一起來看看吐司兒自己研究出來適合寶寶的配方吧！

 

 

材料

低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g

牛奶或水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100ml

雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g

無鋁泡打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙(可省略)

果泥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 先將無鹽奶油隔水加熱至融化。

2. 加入雞蛋和砂糖拌勻。

3. 加入牛奶或水拌勻。

4. 分次加入過篩低筋麵粉拌勻。

5. 若希望讓口感更膨鬆可加入1小匙泡打粉。

6. 麵糊拌勻至沒有顆粒感，麵糊靜置20分鐘。

7. 取適量麵糊倒入鬆餅機烤熟即完成。

8. 也可使用平底鍋煎就是美味銅鑼燒。

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

草莓性質微涼裡頭所含的營養成分為醣類、膳食纖維、維生素C、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等。

草莓裡有豐富的維生素C，如果經常食用不但可以防治壞血病之外，對預防高血壓、動脈硬化有所療效。

藍莓不但美味可口，而且所含的營養成分相營豐富，尤其它含有15種以上的花青素，因而具有許多天然的抗氧化物質。藍莓曾被美國「時代雜誌」推薦為十大健康食品之一，同時，在1999年加拿大健康雜誌中被評為最佳水果。

 

作法圖解

▲備妥食材：低筋麵粉、水或牛奶、雞蛋、無鹽奶油、砂糖、果泥及無鋁泡打粉(可省略)！

 

▲先將無鹽奶油隔水加熱至融化。

 

▲加入雞蛋和砂糖拌勻。

 

▲加入牛奶或水拌勻。

 

▲分次加入過篩低筋麵粉拌勻。

 

▲若希望讓口感更膨鬆可加入1小匙泡打粉。

 

▲麵糊拌勻至沒有顆粒感，麵糊靜置20分鐘。

 

▲取適量麵糊倒入鬆餅機烤熟即完成。

 

▲若鬆餅麵糊沒有倒滿的話，形狀就會很像外面在賣的比利時鬆餅喔！

 

▲不小心倒太多麵糊的比利時鬆餅XD！！也可使用平底鍋煎就是美味銅鑼燒。

 

小籠包的美味時刻

▲小籠包已經從小球晉升為大球了！

 

▲恩典牌衣服太大件，整個很嘻哈感！

 

▲剛烤好，小籠包就準備來偷吃了！

 

▲好險吐司兒有偷偷留一塊漂亮的鬆餅來拍照！因為自製的鬆餅香氣比較不足，所以有加一些果泥喔！吐司兒使用的是佑爾康金貝親的有機纖果飲 (蘋果/藍莓/草莓)，吃起來就像果泥的口感！

 

以上，小籠包的寶寶鬆餅初體驗！謝謝收看！

 

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