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台中西區|暮藏和牛鍋物-Google評論4.8顆星頂級帝王蟹好吃火鍋推薦.貼心細緻桌邊服務|體驗

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近期吃到厲害的和牛海鮮火鍋,一定要來推薦一下啦!

位於台中市西區華美街390號的「暮藏和牛鍋物」,

建築外觀上下二層,以黑色為底,偌大的日式格柵落地玻璃門窗,

帶些神秘的氛圍,二樓上方浮刻著「暮藏 」黑色白底字體,

簡約低調又不失大氣,門口設有日本的手水舍,讓客人使用。

來暮藏和牛鍋物用餐,建議提前預約,開車前來的話,

餐廳有配合的停車場,附近亦有收費停車格可以使用。

才靠近餐廳門口,立時有穿著制服的服務人員,

站在接待暨收銀臺前,笑容滿面地向我們致意,

並確認我們的訂位資訊,室內空間挑高設計,

黑色牆面搭配大量木造傢俱,微黃的暖色系燈光,予人溫暖和諧的感受。

一樓迎賓接待區,有日式大型擺件、大型水族箱裏面,

有活跳跳的帝王蟹,並擺放幾張木椅,讓客人可以乘坐等待。

餐廳亦備有洗手間,乾淨、整潔,裝潢維持一貫日式風格,

深色門簾,女性洗手間有嬰兒專用換尿布台,亦貼心準備了護墊、

漱口水、牙線棒、衣服芳香劑等,可以看得出店家的用心呢!

由暮藏和牛鍋物服務人員帶領我們走進用餐區,空間開闊,

以神秘的黑色為底,加入原木色系,還有櫻花樹陪襯,

呈日式高雅低調風格,座位數頗多,打上柔和的燈光,看起來舒適溫馨。

入座後,一旁貼心準備了置物籃,並送上熱麥茶(可續),

桌上已預先擺放好簡單大方的日式陶瓷餐具,火鍋使用瓦斯爐,

在座位中間加熱,上方還有自在鈎,可懸吊鑄鐵鍋,氛圍滿分~

用餐的小菜是青脆爽口的醃漬泡菜和小黃瓜,

對啦!我們這次是兩大兩小用餐,點的是海之帝王套餐,

並加購日本和牛及伊比利黑豬肉加倍,會有餐前餐點和甜點喔!

另外再加碼大和守綜合海鮮拼盤,絕對夠豐富啦~

火鍋沾醬為日式醬油、特製醬料、辣椒醬和青綠蔥花,

可依照個人口味,隨時調整,讓其能完美襯托出食材的原始美味。

炙燒壽司盛合(餐前餐點)

握壽司使用的是嚴選壽司米,澳洲和牛油脂豐美,稍微炙燒一下,

入口肉汁滿溢,比目魚鰭邊肉口感軟嫩,純粹的鮮甜滋味在口中化開,令人驚豔。

茶碗蒸(餐前餐點)

口感細緻軟滑,充滿蛋香,入口輕盈,

搭配干貝、蟹肉棒、蛤蠣及魚卵等食材,風味高雅。

烤時蔬(套餐開胃菜)

擺盤裝飾很特別的烤蔬菜,五顏六色的,有番茄、菇類、

櫛瓜、玉米筍等,搭配特製醬料,清爽可口又好吃。

鮭魚卵飯(套餐升級)

滿滿橘紅剔透的鮭魚卵,搭配小黃瓜、壽司米、新鮮蛋黃,

綴以豪氣的黑色魚子醬,最棒的吃法就是,拌一拌後,用木湯匙,

大口送入嘴裡,與鮭魚卵的鮮美鹹香混合,完美極了,怎麼會那麼好吃啊?

蔬果菜盤(套餐)

菜盤每日新鮮採買、更換,選用大白菜、小松菜、花椰菜、

秋葵、南瓜、皇帝豆、水果玉米、番茄、胡蘿蔔、山藥、

茄子、新鮮木耳及多種菇類等,通通都是原型食物,絕對健康!

來暮藏和牛鍋物用餐,最大特色是,可以享受貼心又細緻的桌邊服務,

由服務人員,從頭到尾的幫忙烹煮食材,連玉米都要幫你把玉米粒剝下,

蝦殼、蛤蠣殼、帝王蟹也幫你把肉取出……並平均分送到大家碗裡,服務無微不至,

真的比有些五星飯店的服務還要優質啊!有夠讚!(雙手比大拇指)。

日本和牛板腱(套餐升級)

牛肉片紅白相間各半,白色的脂肪均勻分佈,如雪花般細密,

宛如霜降,稍燙成半熟的粉色即可入口,稍一咀嚼,

入口即化,瞬間散開,只有濃郁的油脂甘美殘留舌尖,幸福啊!

伊比利黑豬BELOTA級(套餐升級)

有「勞斯萊斯級豬肉」美譽的伊比利豬,曾被形容為世上最棒的豬肉,

據稱與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林,

伊比利豬肉質紮實,口感富有彈性,肉汁濃郁豐美、甘潤。

智利帝王蟹(套餐)

整隻帝王蟹霸氣又澎派!賣相極佳,飽滿肥美的模樣,

紅潤的光澤,就知道鮮度絕非一般,用昆布湯底烹煮後,

肉質結實微鹹,嚐得出螃蟹的甜美,超級新鮮,好好吃啊!

帝王蟹的身體我們請餐廳用烤的(可選用火鍋烹煮,或是用烤的),

烤過的蟹肉,維持飽滿毫無縮水,撒上胡椒粒提味,鮮美動人。

水果茶(套餐)

滿滿一大杯冰茶中,加入蘋果片、檸檬片和百香果等水果,

果香迷人,酸甜而不膩,清新爽口,可以解解膩。

焦糖紅茶拿鐵(套餐)

上白下米,層次分明,奶香溫潤不過濃,茶香醇厚,

不苦、不澀,喝來十分順口,搭配焦糖和蜂蜜,可讓口感更豐富。

大和守(加點)

綜合海鮮拼盤好多都是活跳跳的啊!內容物有活淡菜、活牛奶貝、

活體南非鮑魚、活體南非生蠔、大明蝦、龍虎斑魚片、多利魚、

澎湖小卷、花枝漿、貴妃魚片等,下方以瓷器盛裝,鋪以碎冰,

保持海鮮的鮮度,搭配小花、綠菜,呈現日式風雅。

海鮮類非常的肥厚飽滿,煮過也不縮水,淡菜、牛奶貝、鮑魚充滿Q嫩的口感,

小卷肉質厚實,色澤紅白相間而鮮亮,煮熟後口感彈牙,滋味鮮美甘甜,

魚肉軟嫩細緻,大明蝦色澤鮮亮,頭尾完整而身型飽滿,鮮度絕佳,

濃郁的海之鮮味,海味直竄整個舌尖味蕾,讓人感到幸福無比,好好吃呀!

雜炊(套餐)

火鍋食近尾聲,最終老饕火鍋吃法-利用烹煮過眾多食材,

匯集諸多鮮味的高湯,使用鮮力蛋、新瀉越光米飯、海苔絲、

青蔥等,烹煮成終極美味-雜炊,蛋花細密鬆軟,米粒軟綿,

湯汁鮮美,風味高雅、清淡,全家一致評論:超好吃!

海膽鮭魚卵最中餅(加點)

這道推薦必點啊!來自日本北海道的橘黃色赤海膽,

非常的新鮮,溼潤而閃閃發亮,顆粒分明,入口甘甜,

濃郁鮮美,搭配壽司米以及鮮橘色的鮭魚卵和鬆脆外餅,

讓口感及滋味更加豐富、多層次,徹底征服了我的味蕾和心靈啊!激推~

炙燒干貝X烏魚子(期間限定招待)

只要臉書打卡,再把餐廳的官方LINE帳號加入好友,

就可以享有好吃的干貝+烏魚子,這好康當然不能錯過啦!

花見糰子(套餐甜點)

糰子是日式點心-和菓子的一種,粉色代表櫻花,白色是原味的雪,

綠色式抹茶口味,可搭配黑糖露+煉乳,沾著花生粉同吃,Q彈有勁。

水信玄餅(套餐甜點)

日本時尚的和菓子-水信玄餅,外表像是透明的水滴,

晶瑩剔透店家將櫻花融入其中,好看又好吃,

食用時可搭配黑糖蜜跟檸檬汁,滑順可口!

後記:

台中西區暮藏和牛鍋物是我近期吃到厲害的火鍋啊!

每樣食材皆是精心挑選,健康、養生、天然美味,絕對值得細細品嚐,

貼心的桌邊服務,連玉米都要幫你把玉米粒剝下,蝦殼、蛤蠣殼、

帝王蟹也幫你把肉取出……服務無微不至,讓人連吃飯都備感尊榮啊!

 

▼隨手小短片

 

 

暮藏和牛鍋物

營業時間:11:00–14:00, 17:00–23:00

電話: 04 2326 0399

地址: 403台中市西區華美街390號

FB粉絲團:https://www.facebook.com/iroritaichung

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關於作者與本篇文章

鄭小柔Charlene

曾是廣告平面雜誌模特兒,現職雜誌專欄作家、人氣部落客亦是兩個孩子的媽;喜歡分享美食、旅遊、住宿、親子及生活等,用照片記錄生活,用回憶精彩人生!

鄭小柔Charlene食尚嬉遊記
【部落格】mei30530.pixnet.net/blog
【粉絲專頁】www.facebook.com/Charlene520


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