作者＼章致綱
如果你從未因餐廳空氣太燜而取消外食，你就需要注意餐廳的另一個隱形殺手……
絕大部分中小型餐廳安裝窗型或分離式冷氣機(air-cooler)，是沒有交換新鮮空氣的，也就是說你在享受美食時，也可能同時曝露在高濃度的二氧化碳(CO2)，對身體健康是不好的….
有些餐廳為了讓客人感覺較舒適：會加裝空氣清淨機，但是空氣清淨機並沒有將屋外新鮮空氣抽入室內；或會加裝臭氧產生機，但是臭氧產生機並不能提升室內氧氣濃度；或會加裝室內電風扇，但是裝室內電風扇，主要是使室內空氣循環，並沒有將屋外新鮮空氣抽入室內…。
有些較俱規模的餐廳安裝較大型有換氣功能的空調機(air-conditioning)：但溫度設定不對時、或換氣率不夠時、或提早關機時，均會造成室內二氧化碳濃度過高或室內氧氣濃度過低，對身體健康是不好的….。
– 新鮮空氣比冷氣重要，若能開窗戶，可幫助新鮮空氣的流通。
– 電風扇主要是使室內空氣循環，抽風機才可將屋外新鮮空氣抽入室內。
– 室外風速太低時，開窗戶的效果不大，需借助抽風機才可將屋外新鮮空氣大量抽入室內。
– 許多人認為開冷氣機時不應開窗以免浪費能源，但易造成室內空氣汙濁。
– 有些人冬天睡覺時怕冷，緊閉門窗，易造成室內空氣汙濁。
– 待在空氣汙濁地方愈久，愈有機會影響你的健康、老人癡呆症教易發生、小孩智力較不易正常發展、睡眠不好影響體力，需藉喝咖啡提神；開車則易因疲倦而肇事。
– 孕婦暨塊頭大的人需氧量高更須注意週遭空氣品質。
– 當二氧化碳濃度過高時或氧氣濃度過低時，除了會刺激呼吸中樞造成呼吸費力或困難等感覺，亦會產生頭痛、嗜睡、反射減退、倦怠等症狀，因此我們應避開不好的環境以免影響健康。
【臺北e大】授權轉載原文出處:【餐廳的另一個隱形殺手】
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