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家樂福推動食物轉型,從「非籠飼雞蛋」做起

家樂福推動食物轉型,從「非籠飼雞蛋」做起

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作者\食力編輯 林玉婷

家樂福在2018年5月和長期關注動物福利的台灣動物社會研究會合作,領先國內通路提出4大非籠飼雞蛋承諾,並與6個友善雞蛋聯盟成員的獨立蛋農簽約,希望翻轉台灣不正常的雞蛋市場。

(圖片來源:家樂福提供)

鑑於近年來雞蛋食安事件層出不窮,以及全球動物福利、環境永續議題,家樂福在2018年5月和長期關注動物福利的台灣動物社會研究會合作,領先國內通路提出4大非籠飼雞蛋承諾,希望翻轉台灣不正常的雞蛋市場。

2018年12月7日家樂福總經理王俊超親自出席記者會,並邀請行政院農業委員會(簡稱農委會)、台灣動物社會研究會、6位友善聯盟蛋農出席見證2018年以下成果:

1.完成於2018年成立「非籠飼雞蛋專區」承諾。

2.直接與6家「友善雞蛋聯盟」成員蛋農合作,完成簽約並陸續上架。

3.線上購物同步開賣「非籠飼」雞蛋。

4.家樂福店內自製熟食全面改用「非籠飼」雞蛋。

5.推出台灣首支「非籠飼」茶葉蛋,讓外食族也能吃到健康好蛋。

家樂福實現非籠飼雞蛋專區承諾和6友善雞蛋聯盟蛋農簽約

王俊超表示,家樂福集團2018年開始推出食物轉型計畫,其中「非籠飼」雞蛋就是其中1個非常重要的政策。因為家樂福深刻體驗,食品安全應反轉從末端檢驗之結果論,轉而重視產業生產系統源頭管理。民眾想要吃到健康安全的好蛋,就應該重視農場動物福利、善待母雞。

家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真進一步表示,為了讓非籠飼雞蛋專區更完整,家樂福在宣布4大承諾之後立刻展開全台訪場。這一次完成簽約的6個獨立蛋農包含:亞植、茂林、御品園、全佑、全馨、有助等6家畜牧場。

包含「有機」、「放牧」、「平飼」等飼養方式,產品線齊全,且6個農場都是友善雞蛋聯盟成員,成員都是100%全場採用平飼或放牧的友善飼養,遵守聯盟規定之較高動物福利規範,並接受台灣動物研究會不定時訪場稽核,從農場到餐桌,生產過程透明可溯源,對於民眾來說更有保障。

家樂福總經理王俊超(左5)親自出席記者會,並邀請農委會官員、台灣動物社會研究會、6位友善聯盟蛋農出席見證2018年5個「非籠飼」雞蛋的成果。(圖片來源:家樂福提供)

從新鮮蛋品到熟食 線上購物同步開賣

除了店內非籠飼雞蛋專區產品線完整,家樂福也同步線上開賣非籠飼雞蛋,未來民眾不出門也能輕鬆買。另外,為了讓台灣廣大外食族也能吃到友善雞蛋,家樂福店內熟食區如便當配菜等現做料理也同步改用非籠飼雞蛋,並領先推出非籠飼雞蛋茶葉蛋,而且為了力挺蛋農與消費者,採用非籠飼雞蛋搭配阿薩姆茶葉、龜甲萬醬油滷汁的美味非籠飼雞蛋一顆只賣10元。

蘇小真表示,台灣外食人口超過千萬,而堪稱國民早餐必備的茶葉蛋1年更有2000萬顆的市場,影響人數眾多,家樂福希望透過熟食區及茶葉蛋使用非籠飼雞蛋的推廣,呼籲更多消費者在選擇外食時,除了重視美味氣氛外,更應該重視餐廳食材來源。

為了力挺蛋農與消費者採用非籠飼雞蛋,家樂福非籠飼雞蛋做的茶葉蛋一顆只賣10元。(圖片來源:家樂福提供)

動保組織呼籲:「善待雞,才有好蛋」

台灣動物社會研究會執行長朱增宏說,目前台灣9成飼養蛋雞的方式,是將2~4隻產蛋母雞一輩子關在約莫A4紙張大小的窄小「格子籠」裡。母雞吃喝拉撒都在籠內,窄小空間逼使牠們互相踩踏,多數雞一輩子不曾走踏到地面上,更無法張開翅膀梳理羽翼。為避免活得十分痛苦、身心不健康的母雞生病造成經濟損失,在飼料中添加各種預防性抗生素成為常態,更遑論格子籠蛋雞易發生的呼吸、消化、免疫系統及骨骼等疾病問題用藥。

「非籠飼雞蛋」為全球趨勢,台灣也應追隨

家樂福表示,歐盟自2012年起禁止境內農民以「格子籠」方式飼養蛋雞後,掀起全球各地廢除格子籠飼的「雞蛋革命」!澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、巴西…等國政府部門及全球各地知名餐飲及通路集團,也都開始立法或制定採購政策以逐步廢除「格子籠」。

台灣在政府、學界、產業與動保組織的努力下,已經有越來越多農民轉型以善待母雞的方式飼養蛋雞。2014年1月農委會公布了「雞蛋友善生產系統定義與指南」,明確規範「放牧」、「平飼」、「豐富化籠飼」3種「友善生產系統」的基本設施與管理要項。

此外,目前「食品安全衛生管理法」已規定符合「雞蛋友善生產系統定義與指南」者,應於蛋盒上標示生產系統──放牧,平飼等生產系統,未標示者則一律為格子籠飼,以方便消費者辨識。

朱增宏表示,非常感謝家樂福企業實踐企業社會責任,制定有願景的採購政策,負責任地為消費者的健康安全把關。不論從人類健康風險、環境品質或產業永續的角度,只有善待農場動物,才能讓人、動物與環境創造多贏!此外也呼籲消費者,響應新時代「食物民主」(food democracy)與「食物倫理」(food ethics)的理念,以消費力量改變生產與供銷體系,維護自己與摯親的未來。

食力foodNEXT】授權轉載 原文出處【家樂福從「非籠飼雞蛋」做起,推動食物轉型

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