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懶人料理夏日清爽有飽足「嫩煎檸香雞腿排」

懶人料理,雞腿,檸檬

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作者\滔客線上雜誌  Aki

炎炎夏日,想減肉又不想吃草挨餓嗎?快來試試這道快速上桌又能滿足口腹之慾的簡單料理吧!

食材:

1.帶皮雞腿排(可買市售現成有醃過,或沒處理過的皆可)
2.洋蔥 1/4顆
3.小蕃茄 數顆
4.小黃瓜 半根
5.檸檬 半顆
6.魚露、糖 適量

懶人料理,雞腿,檸檬

備菜: 洋蔥、小蕃茄、小黃瓜,洗淨備用。

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雞腿排切十字斷筋,可避免雞腿排下鍋煎時遇熱捲曲。

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步驟:

1.中大火熱鍋,將雞腿排雞皮面朝下下鍋煎,無需放油;煎雞腿排的同時,小黃瓜、洋蔥切絲,小蕃茄切半,加入一匙魚露、一匙砂糖、擠一舟檸檬汁,稍微抓醃或攪拌讓食材均勻入味。(不喜魚露味道可用日式醬油代替。)

2.將拌勻的小黃瓜、洋蔥、小蕃茄稍做盤飾。

3.煎5~6分鐘左右,鍋內會開始煎出雞油,先確認一下雞皮,若呈金黃色即可翻面;再煎3分鐘左右,起鍋前,可用筷子試插,能插穿肉即為全熟,準備起鍋。

4.將雞腿排平舖在洋蔥絲跟小黃瓜絲上,切上一舟檸檬,完成。

推薦閱讀:【超下飯食譜】吃了會吮指,全家人都愛的「照燒雞腿排」

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參考熱量:約350Kcal

整道料理約10分鐘就能完成,不僅營養、有飽足感、口感清爽無負擔,最重要的是,不養胖哦!快動手試試吧!

滔客線上雜誌 女人幫】授權轉載 原文出處【10分鐘零失手料理:懶女也上手,夏日營養清爽推薦–嫩煎檸香雞腿排!

執行編輯:Hovis
核稿編輯:Wayne

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