標示不實！老牌醬油標榜不含防腐劑，衛生局一抽驗罰4萬

知名的鬼女神醬油創立於民國36年，時至今日依然活躍於台灣的許多餐廳、攤販，家庭主婦還會開團購買。不料，北市衛生局今天戳破標榜不含防腐劑的頂級「金味原液」，抽查結果竟驗出防腐劑成分！

「金味原液」的產品標示與檢驗結果不符

台北市衛生局一共抽驗了15件市售包裝醬油調味料，其中有8件醬油、7件其他調味醬，檢驗的項目有醬油檢驗防腐劑、氯醇化合物，其他調味醬檢驗防腐劑、甜味劑，檢驗結果發現都符合規定，但在標示查核時，家樂福重慶店販售的1件「金味原液」不符規定。

檢驗結果檢出防腐劑對羥苯甲酸丁酯：0.045g／kg（標準：0.25g／kg以下），雖然未超出標準，但與標示宣稱不含防腐劑不符，依違反《食品安全衛生管理法》第28條第1項及同法第45條，「金味原液」來源廠商台宮公司遭罰4萬元。

業者回應無刻意欺瞞產品不實之意，產品已下架

綜合媒體報導，業者回應有兩條製造產線，金味原液和味原液共用一條管路，「味原液」殘留的防腐劑影響了「金味原液」。業者表示，公司60幾年來秉持傳承老一輩的做法，無刻意欺瞞之意，目前已經將「金味原液」從通路下架，往後出廠前會先化驗確認，同時會考慮分開兩種產品的管路，以免管路用久了，相互受影響。

香噴噴的醬油無論用來炒菜、提味、煮食，都是日常生活中不可或缺的備料。不過，食品安全衛生管理法第28條第1項有規定：「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。」

添加適量食品添加物可以，但是給消費者的資訊不符就不行

有些不肖業者在製作過程中會「濫用」食品添加物，目的就是讓食品的口感更美味、顏色更新鮮、分量看起來更豐足。有些業者在製作過程中，就算添加的防腐劑在法規允許範圍內，卻為了吸引注意食安的消費者購買，在產品標示上標榜「最新研發不含防腐劑」等不實字樣。

因此，衛生局也提醒使用醬料的餐廳業者，不要購買來源不明的產品，還要留存原購買單據，定期向上游供應商索取合格報告。一般消費者在開封醬油、調味料之後最好盡早食用，並依外包裝標示的保存方式貯存，才能確保家人的飲食安全與衛生。

以上稽查結果如有疑問，可上臺北市政府衛生局網站https:// health.gov.taipei/查詢相關訊息。

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