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橘子怎麼挑、怎麼保存,你對了嗎?

橘子怎麼挑、怎麼保存,你對了嗎?

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橘子怎麼挑、怎麼保存,你對了嗎?

冬天是橘子盛產的季節,許多人都喜歡買來當作飯後水果的選擇,但是在水果攤最多也只能試吃一點點,該怎麼挑呢?要從橘子外表要挑選好橘子,其實很簡單,手拿起來比較重的就是比較有汁的橘子,可以各拿一顆大小大類似的橘子,憑感覺就知道哪一手中的橘子比較重,比較重的那顆橘子,便是比較多汁!
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至於如何挑選會甜的橘子,也是看橘子的外表顏色,挑選外表橘紅色、而不是橘黃色的橘子。這是因為偏橘紅色的橘子,是經常能照到陽光的橘子,陽光照多了,橘子皮的顏色就呈現橘紅色;至於外表偏橘黃色的橘子,則較少陽光照射。橘子以葉片進行光合作用,經常照到陽光相對光合作用較強,橘子也就容易吸收到豐富養份,所以吃起來會比較甜。反之,較少光合作用的橘子,便無法吸收到豐富養份,當然吃起來就比較沒那麼甜,甚至會是微酸或酸的橘子。以下便為大家再整理出幾點挑選與保存橘子時,該注意的小祕訣!

橘子怎麼挑、怎麼保存,你對了嗎?

橘子挑選小秘訣

① 外型呈扁平狀:比起圓形的橘子,扁平狀的橘子品質較佳。

② 小顆比較甜:較大顆橘子味道淡,直徑5公分大小的橘子風味濃郁、甜度最高!

③ 橘皮柔軟:橘皮柔軟,緊貼果肉生長的比較新鮮,表示味道未流失。
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④ 不剝皮就能知道有幾瓣:仔細觀察綠色蒂頭的果梗處,可看到呈放射狀的白色點點,這些點數變和橘子的瓣數一樣。

⑤ 注意進口的橘子表皮:外國產的橘子和葡萄柚等水果表面附有白粉時,最好特別注意,上面可能殘留農藥等化學成分!

橘子怎麼挑、怎麼保存,你對了嗎?

橘子保存方法大公開

① 橘子不用放在冰箱,以免水分被冰乾,如果整箱紙箱包裝,只要將封口打開,放在通風良好的陰涼處即可。偏酸的橘子,放在陰涼處保存還可消除酸味,增加甜度。

② 若有損傷的橘子要立刻取出,因為發霉的橘子會讓周圍的橘子加速腐敗。
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另外小編再補充一點,許多人常會在意橘子外表有疤痕,這可能是昆蟲的爬痕,並不會影響橘子的口味。橘子外表有黑色疤痕是沒有定期噴農藥所造成的,有些農夫都稱它為「黑柑」,其實「黑柑」並不會比較難吃,還可能是比較環保的橘子!



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