首頁 » 健康百寶箱 » 全家都健康 » 3個時段補充蛋白質,「蛋蛋瘦身法」半年甩17公斤!

3個時段補充蛋白質,「蛋蛋瘦身法」半年甩17公斤!

雞蛋,蛋黃,膽固醇,蛋殼顏色,食物過敏

FavoriteLoading收藏文章

作者\媽媽經編輯部

維持穠纖合度的身材,是很多愛美女性的夢想之一,但是有許多人為了減重,過度地節食,不僅對體態沒幫助,最後還賠上了健康,得不償失。因此如何健康地減重,讓體重維持在合理的範圍,又能讓身體有足夠的營養與活力,就成為很多人追求的目標。如果你也是想要健康與苗條兼顧的人,或許可以參考營養師趙函穎推薦的「蛋蛋瘦身法」。

很多人為了減肥,或是壓力大等原因,一整天下來幾乎沒進食。其實整天不吃飯的人,不僅不會瘦,還可能爆肥。營養師趙函穎在節目《醫師好辣》中分享,有一位求診病患,原先僅有48公斤,後來當上老闆特助後,因為壓力太大白天什麼都吃不下,靠一杯拿鐵就撐到晚上11點,回到家後狂吃炸物、泡麵、甜點,3年下來體重飆升至85公斤,來就診時趙函穎就推薦她「蛋蛋瘦身法」。

3個時段補充蛋白質,有助打造易瘦體質

趙函穎解釋,飲食和賀爾蒙會影響人體「瘦體素」和「飢餓素」的分泌。當壓力大、睡眠不好就會分泌「飢餓素」,讓人體一直處於飢餓狀態,怎麼吃都吃不飽,越吃越多自然變胖;相反地,若維持身心放鬆、睡眠充足,就會提升「瘦體素」,什麼都不做就會瘦,造就吃不胖的體質。

「蛋蛋瘦身法」是利用「好的蛋白質」來增加瘦體素的分泌,進而打造「易瘦體質」。一天中有3個時段很適合吃蛋來補充好的蛋白質:早上10點、下午2點、晚上5點半左右,她請女特助在這3個時段各吃一顆蛋,就算不餓也要吃一點,並多多補充毛豆、豆漿、豆腐等蛋白質,增加體內的瘦體素,最後半年內順利甩了17公斤。

多吃雞蛋真的會影響健康嗎?

雞蛋,糖尿病,雞蛋 膽固醇,雞蛋瘦身,雞蛋 蛋白質,瘦體素,怎麼吃都吃不飽

說起用雞蛋減肥,很多人可能最先想到的是「吃雞蛋不是會增加膽固醇嗎?」很多人覺得不能夠食用太多雞蛋,因雞蛋內含的高膽固醇,時常被視為心血管疾病的天敵,近幾年卻有一些研究指出,吃雞蛋對於健康大有好處,而適量攝取雞蛋,甚至能降低糖尿病患者的血糖,關於吃雞蛋與糖尿病之間的關係,已經研究非常長的時間,糖尿病患者究竟能不能吃雞蛋?兩者之間的關係是否真的那麼緊密呢?

吃雞蛋患糖尿病,各國研究呈現矛盾

2020年10月,一名中國醫藥大學教授在《英國營養學雜誌》(British Journal of Nutrition)上發布的一篇研究,研究主旨為「雞蛋攝取量越高,中國成人罹患糖尿病機率增加」在網路上造成許多討論,該研究找了8000名參與者,將他們的雞蛋消耗量與血糖水平做的比較,發現食用較多雞蛋的,比食用較少雞蛋的參與者擁有更高的糖尿病風險,足足增加60%。

然而在2015年,也有一篇在英國發布的研究,指出每天吃一顆雞蛋的人,較每周平均只吃兩顆雞蛋的人,糖尿病風險下降了38%,因此,對於雞蛋與糖尿病之間的研究,其實存在了許多的矛盾

這些研究結果,其實並不能夠代表多吃雞蛋與糖尿病高風險之間,有多麼完全的相關性,因為周圍影響的變數太多了,例如抽菸、喝酒、肥胖、運動習慣、飲食習慣等等,像是前述提到的2020年中國研究,就指出有較高雞蛋攝取量的參與者,擁有較高的雞蛋可負擔能力,生活水平較高,也因此在飲食上,也必較朝向少蔬果、高油、多肉等飲食習慣,這也是造成研究結果的原因之一。

由於各種研究上的矛盾,雞蛋攝取量與糖尿病患病風險之間的關係,至今仍沒有一個確定的答案,也因此重點不在於是否每天吃一顆雞蛋,而在於糖尿病患者是否擁有好的飲食習慣、適當的雞蛋攝取量,與正確的吃雞蛋方式

雞蛋,糖尿病,雞蛋 膽固醇,雞蛋瘦身,雞蛋 蛋白質,瘦體素,怎麼吃都吃不飽

一周吃多少蛋才是剛好?

過去常常聽到一天不要吃超過3顆蛋,因為人一天的建議膽固醇攝取量,是在300毫克左右,然而一顆雞蛋的膽固醇就高達230毫克!光吃第二顆就已經超過了。

而在美國曾做了一篇研究,統整了12篇大型流行病學研究,共有22萬美國人參與實驗,最後,發現每天只要吃超過4.6顆雞蛋,糖尿病的風險就會逐漸提高。

但此研究在經過更進一步的分析之後,發現只有美國有這樣的正相關,其餘像是日本、西班牙、芬蘭、法國等,皆無此情況,因此,學者推論,應是跟各國的飲食習慣與吃蛋的方式有關

如何吃雞蛋才健康?

雞蛋的蛋黃其實富含膽鹼,是一種對人體神經傳導與維持正常細胞構造的重要營養素,但是在美國,吃雞蛋時很習慣配上培根等高油脂食物,想當然便會對健康造成很大的影響,因此營養師指出,幾種雞蛋的料理方式,再搭配適量的雞蛋量,是現代人可以參考的:

1.水煮蛋
2.蒸蛋
3.蛋花湯
4.炒蛋與煎蛋

以上只要不加過多的油,基本上都可以對健康有益處。健康的人一天可以吃一顆蛋,但是高血壓、高血糖,甚至是糖尿病患者,最好還是經過醫師指示和建議,才知道如何吃蛋對自己的身體最好喔!

參考資料:
吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性 https://health.udn.com/health/story/6037/3678030
吃雞蛋增加心血管疾病、糖尿病風險?營養師:適量+「這樣煮」就不會
https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=2864
Higher egg consumption associated with increased risk of diabetes in Chinese adults – China Health and Nutrition Survey
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/higher-egg-consumption-associated-with-increased-risk-of-diabetes-in-chinese-adults-china-health-and-nutrition-survey/C86D80672A65B06F1220BC3691C18296

推薦閱讀
4歲糖尿病童引發「最危險併發症」!醫生:死亡率很高
14歲少女患糖尿病!愛吃麵包、點心跟外食,攝取過多精緻糖

💇🏻‍♀️【愛美麗】精選全台髮廊 立即線上預約👇

愛美麗

關於作者與本篇文章

學知識

媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊,無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆,都能在這裡找到妳需要的精彩內容,歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。

我覺得這篇文章...
加入媽媽經

我要回應

我要留言

推薦閱讀