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為感冒的孩子補一補吧:元氣時蔬鷄湯米粉

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原本已經不怎麽愛吃的朝偉上個月因感冒而連續高燒兩天,之後伴隨的是咳嗽和流鼻水…這一病不用説嘴巴當然是緊閉怎麽撬都不開,最高紀錄一整天下來除了吃藥喝水,什麽都沒進食,看著連走路都無力的他病懨懨一直沉睡我幾乎每晚都掉淚,幸好友人媽媽提醒我:他不是港仔愛喝湯?你就煲湯吧!

我立刻收起那顆易碎的心,順便巴一下自己怎麽都沒想到這點,於是趕緊買了要用到的食材花了一整個早上熬了一鍋鮮甜美味的時蔬鷄湯,已多日沒有進食的朝偉一看到鷄湯一直喊:湯~湯~,唏哩咕嚕喝了一小碗後終於恢復了一些體力。於是下一餐我特別加了煮得很軟的米粉,他食欲大開整碗吃光光,還不停敲碗:還要…還要……我知道這有點誇張,但我真的熱淚盈眶。過去一個禮拜每小時量體溫、清理嘔吐物、安撫暴走小人、自己的乳腺炎還破掉無暇處理的備戰日子頓時都覺得不算什麽了。

元氣時蔬鷄湯米粉食譜

食材:大雞腿2-3隻、洋葱1個、胡蘿蔔1條、芹菜2-3根。

(那時因爲一心只想快點熬湯所以忘了拍食材圖和步驟,但我覺得也還好因爲這真的不難。)

作法:水滾後放入大雞腿、切絲洋葱、切塊胡蘿蔔和切段的芹菜全部一起熬一小時半,爲了讓湯頭更有風味,我最後還特別加了這款日本的無食鹽昆布柴魚粉。喝起來除了有鮮甜的鷄湯,柴魚的香氣更是在口中蕩漾,非常對味!

感冒的時候在料理中加入洋葱是非常適合的,因爲洋蔥含有豐富的蔥蒜辣素帶著濃郁的香氣可刺激胃酸分泌,從而起到開胃作用,增進我們的食慾,但前提必須是熬煮過而不是生吃否則會太刺激唷!芹菜則營養豐富,味清香,其實除了用來炒也很適合拿來熬湯,很多的西式湯品都會選用芹菜作爲熬煮湯頭的蔬菜,因爲它可以和任何一種肉品都很搭。

後來這道湯品我每個禮拜都會煮,它可以做很多不同的變化,比如煮湯麵和湯米粉、加個奶油咖喱塊可以作變成烏龍咖喱麵,或者也可以加點鮮奶煮成通心粉湯,都是孩子都愛吃的料理。

更多的寶寶食譜與大人料理可以來這裡翻翻找找哦!臉書粉絲專頁:阿秤當媽了Kind of Life

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關於作者

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我是阿秤,當媽前是憤青,當媽後是糞清。育有一枚很吵的屁孩叫吵偉,試圖在不簡單的全職育兒生活中找到簡單的快樂!
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