中秋烤肉聚會必備：2分鐘快速木炭生火法
作者＼媽媽經編輯部
中秋節即將到來，除了吃時令水果文旦柚子、帶柚子帽之外，烤肉也是應景又熱鬧的活動，一家烤肉萬家香，中秋節就是要烤肉啊，不然要幹嘛！不過想要吃到香噴噴的烤肉之前，必須要生的了火啊！火可不是想生就能生，木炭要怎麼擺、怎麼2分鐘快速生火，都是有訣竅的。
四步驟快速生火法：
1.把報紙捲呈棒狀，約準備10根。
2.將小塊的碎木炭圍成小四方形。
3.將已捲成棒狀的報紙以井字型方式堆疊在四方形木炭上。
4.將其他木炭以直立的方式繞圓排放與疊放，最終成為圓筒狀。
（以下示意圖，黑色為木炭，藍色為報紙）
注意：不需要搧風！不需要搧風！不需要搧風！搧風反而會讓熱能散掉不易聚熱燃燒。
依照上述步驟擺放報紙與木炭後，直接於報紙上點火，只要花短短2分鐘不到的時間，就能夠把火生起來、把木炭燒紅，以往少說也要生個15分鐘的艱鉅任務，從此變成一塊蛋糕而已，而且再也不用出動吹風機、噴槍，或是用拿扇子狂搧到手痠囉！
木炭怎麼選？
1.品質較好的木炭，聲音較清脆。
2.有光澤會發亮的木炭，較可均勻燃燒，煙也比較少。
3.同等體積的木炭，選擇重量較重者。
烤肉小技巧：
1.確定烤網溫熱後，再放置肉片與魚下去烤，可避免沾黏。
2.加木炭時，由外向內平均添加，較能穩定火源。
3.在燒紅的炭火上加上「濕炭（需浸泡12小時）」，利用高溫的水蒸氣就能烤出好吃又不焦的肉。
4.鋁箔紙建議以亮面包裹食物，能使食物更快變熟，並且避免酸性調味料直接接觸鋁箔紙。
推薦閱讀：
中秋吃柚子熱量炸彈？！1顆6百大卡等於一個便當的熱量！
專訪蘇上豪醫師：最愛的家人走了，「器捐」能否留下一份永恆守護的愛？
關於作者與本篇文章
2,262個追蹤 媽媽經編輯部
媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊，無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆，都能在這裡找到妳需要的精彩內容，歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。
旅遊不知去哪裡，跟媽媽經放心玩
放假跟著媽媽經一起放心玩，精選台灣各地高CP值渡假飯店，為每一個家庭帶來快樂十足的親子假期！
竹筍怎麼挑最好吃，DIY涼拌竹筍食譜
夏天是吃竹筍的季節！台灣從北到南皆可種植竹筍，竹筍是台灣人常見的餐桌美食，也是每個家庭記憶中的味道，不論快炒、涼...
我要回應
2020-10-01 12:06:56