無水料理─香草蕃茄燉牛肉

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真要嘗到牛肉的鮮、蕃茄的酸香以及洋葱的甜，大推這道無水料理，很多人都覺得加點水來煮沒什麼問題啊，殊不知其實食材裡頭的水份就足夠將食材煮熟，透過小火燜煮不但能將食材的營養完全融合，更能因為小火的燜煮法，不但牛肉鮮嫩，透過蕃茄和洋葱帶的滋味加分，僅用鹽巴和義式香草就能讓食材達到完美，老饕才會知道的美味。