生活習慣決定身高關鍵？成長黃金期別輕忽！

在現代忙碌的生活型態造就下，要青春期的孩子能夠有正常、規律的「飲食、睡眠、運動」，居然也不是一件容易的事，三餐不正常、熬夜晚睡、缺乏運動反而變成現代青少年一貫的生活模式。

生長激素與「吃」也有關

人體的腦下垂體會分泌生長激素，其功能在於維持人體生長，幫助軟組織及骨質發育，是人體正常成長的必需物質。生長激素是由191個胺基酸所組成，若能在飲食中補充優良蛋白質，從中取得胺基酸原料來製造足夠的生長激素，便能幫助骨質構建，對於長高是有相當幫助的。關於生長激素的部分後續也會再有詳述。想要長高，在飲食方面除了注意多吃可幫助長高的食材之外，有一些我們經常忽略的飲食習慣，也會直接或間接的影響了我們的生長發育喔！

成長黃金期，早餐不能當兒戲

根據行政院衛生署調查，年齡層在13~18歲之間，正值發育期的青少年，有1/4的人是沒有吃早餐就去上學的。不吃早餐的原因有很多，沒空吃、沒胃口、沒早餐可吃、吃不下、沒這習慣、節食減肥等，但多數原因在於前一天睡太晚導致早上賴床，上課都要來不及了，哪裡有時間在那裡慢條斯理吃早餐？而身為父母的也沒有好好督促孩子、幫助孩子養成良好的生活習慣，久而久之，青春的歲月裡就沒有「吃早餐」這一回事了。

早餐究竟有多重要？通常從睡覺到起床約有8小時是沒有進食，孩子們在起床後，通常就是準備刷牙洗臉上課去了，早餐不僅是影響孩子們生長發育所需的能量和營養，沒吃早餐就去上學，大約10點左右血糖就會開始下降，肚子會餓不說，整個人容易昏昏欲睡，學習能力也會大受影響，有研究表示，不吃早餐的孩子，在專注力、反應及記憶能力上，都較有吃早餐的孩子要來的更差。

那早餐的種類這麼多，三明治、麵包、稀飯、饅頭、貝果、漢堡…等，內容包羅萬象，哪一種才是正值求學、發育階段的青少年最match的早餐呢？其實只要把握住大原則「碳水化合物+蛋白質」就對了！

攝取多醣類的碳水化合物

我們的大腦主要依靠血糖來提供能量，而醣類一經攝食，無須經過繁複的轉換，即可直接供給能量給大腦，幫助大腦能夠活動、思考、記憶，進而指揮身體做事，調節機體平衡；而多醣類又比單醣類好一些，因為碳水化合物會刺激身體胰島素釋放，胰島素使的色胺酸(Trpytophan)進入大腦，是製造血清素的原料，血清素會使人感到放鬆和安定，單醣類的碳水化合物(如精製的白飯、白吐司……等)是最直接的能量，所以會使腦中血清素大量分泌，整個人也就感到放鬆，一放鬆就會昏昏欲睡；而多醣類的碳水化合物(如糙米飯、全麥麵包……等)雖然也會造成胰島素的釋放，但由於其功給能量不那麼「直接」，是屬於較為穩定且緩慢的，反而可以使大腦有穩定的能量供給，但又不至於昏昏欲睡。

所以我們在選擇早餐時，若是能選擇更具營養的糙米飯、全麥麵包，由於其不經精製，不但營養更完整，而且其中的多醣類也更符合早上需要「動腦筋」的年輕學子；況且未精製的澱粉類食物亦含有豐富膳食纖維，幫助腸胃蠕動、防止便秘情形發生，對於想減重的小胖哥胖妹來說，也因其纖維多，容易有飽足感，而有幫助體重控制的功效。

蛋白質與其他營養素的功用

蛋白質更是人體生長所需之必要成分，要能長高早餐攝取足夠的蛋白質當然很重要，此外蛋白質中的酪胺酸(Tyrosine)經由人體吸收可轉換為多巴胺及腎上腺素，有助於使人精神振奮、提高專注力，所以在早餐上比例的搭配還是以高蛋白質(雞蛋、低脂牛奶、豆漿…等)+低碳水化合物最能夠使大腦清醒，可讓孩子學習效果提升。

早餐若要吃得講究一點，適量的配點新鮮蔬果是不錯的選擇，深綠色蔬菜及水果富含維生素B和維生素C，維生素B是人體進行新陳代謝作用時的輔酶，它能協助身體將早餐攝入的營養素轉換為所需的能量；而維生素C又是參與人體內許多的生化反應的重要元素，缺乏維生素C時身體有許多反應都不能順利進行，而會影響人體機能。