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蔥管一切開…超多黑色顆粒嚇壞網友！原來大家洗蔥都洗錯了！

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媽媽經編輯部  更新於 2024-03-09 
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作者＼媽媽經編輯部

你吃下去的青蔥都有洗乾淨嗎？一名網友在《我愛全聯-好物老實說》社團po出一張照片，只見切開的蔥管內，佈滿了密密麻麻像是蟲卵的黑色顆粒，讓他整個傻眼，特別po文提醒大家，蔥買回家一定要清洗乾淨。

底下不少網友留言驚呼：「天啊！是我老眼昏花還是沒有仔細清洗？我從來沒有發現過這樣的問題！」也有內行人出面解釋，夏天的蔥很容易長蔥蟲，小蟲躲在蔥管內吃蔥， 然後產下卵，或是留下大便，網友說：「普遍的蔥都會有這個問題，只是大家沒有注意到而已。」

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▲圖片來源：網友提供

蟲不喜歡「蔥味」、不能吃生蔥…是真的嗎

許多人會有這樣的迷思：蟲因為不喜歡「蔥味」所以不會躲在蔥管裡，事實上，若蔥管裡沒有蟲，不是因為有蔥味，很大的可能是因為有農藥！不少網友表示，看見有那麼多的蟲大便、蟲卵在裡面，至少代表這把蔥大概沒有農藥殘留。台大植物病理與微生物學系洪挺軒教授說，裏頭的黑點是害蟲甜菜夜蛾的糞便，只要清洗乾淨，仍可食用。

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其實蔥管裡有黑色顆粒，絕對不是第一次有人發現，只是普遍大家總是有忽略與迷思，許多人在發現後，就開始拒絕吃生蔥，其實生蔥不是不能吃，而是必須要「洗乾淨」才能吃，但像是火鍋店的醬料區，生蔥是否有洗乾淨顧客也很難知道，因此，建議這些生蔥還是不入口為妙。

青蔥到底怎麼洗才正確？

從市場、超市買回蔬菜後，多數人都會清洗蔬菜，而青蔥，多數人的清洗方式都是沖洗表面而已，但這樣清洗其實無法洗淨蔥管內部，若讓小蟲、卵、大便，或是灰塵殘留在蔥管內，便很有可能吃進一大堆不該吃進的東西。

所以青蔥到底怎麼洗才正確呢？根據網友留言建議，大致可以分為三個步驟：

1. 將枯萎或變色的地方先去除
2. 再將蔥白與蔥綠分開
3. 往蔥管當中沖水，連續幾次，以去除裡面的髒污與蔥蟲

洗淨後的青蔥該如何保存？

一般的青蔥在採收後，為了讓蔥的賣相好，農民都要經過一道很繁雜的手續，就是洗蔥，將蔥表面的土壤、髒污先洗淨再拿去賣，但也有人提出，洗過的蔥保存期限會變得比較短暫。

那在洗蔥之後，有辦法讓蔥的保存期限延長嗎？根據《台北農產》的建議，有兩種保存蔥的方式，可以讓家庭主婦省時又省力：

1. 冷藏保存法
用報紙包覆青蔥，將蔥尖頭折入塑膠袋，放入冰箱冷藏。
2. 冷凍保存法
將青蔥去頭洗淨切成蔥花，放入保鮮袋中，並將空氣擠出，放入冰箱冷凍。

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