蘿蔔糕好彩頭,換個口味做早餐
作者\波波
用在來米做的蘿蔔糕安心吃~最近蘿蔔便宜又好吃,來做個波波愛吃的蘿蔔糕。這次不用在來米粉,直接用在來米來做,雖然比較費時費工,但吃起來又更加安心。
材料:
1.在來米300g
2.蘿蔔600g
3.豬絞肉100g
4.香菇、油、蒜頭、水850ml。
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作法:
1.蘿蔔切絲,加500ml的水用中火煮到蘿蔔熟軟。浸泡過一夜(至少2小時以上)的在來米,加上350ml的水打成米漿。
2.起油鍋,依序將蒜頭、香菇、豬絞肉、油蔥酥煸炒出香味,加點醬油和胡椒調味。
3.將爆香後的料加進煮好的蘿蔔裡,攪拌均均後加入適量鹽和胡椒。
將打好的在來米漿分次倒進鍋裡拌勻(底下開小火)。一定要一邊倒一邊攪拌喔!因為鍋子還是小火在加熱,所以米漿加入之後會漸漸變稠,看起來有點像碗粿。
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放進電鍋裡蒸熟,外鍋加二杯水。我們家的電鍋比較小,用的內鍋又換成不鏽鋼的,size有點不合,所以我是分二次蒸,一次一杯水,跳停再加。
蒸好後長這樣。
吃起來的口感和用粉蒸的不一樣喔!用粉蒸的比較Q,但用米做的則多了份米香。
二種方式波波媽都常做,一個方便一個健康,各有各的優缺點~還好波波都很捧場^^。
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【波波】授權轉載 原文出處【自己簡單做好運早餐!好吃健康的家常蘿蔔糕】
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2019-01-20 01:44:50
2019-01-20 01:44:47