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訓練小孩咀嚼有技巧,開心大口吃飯

訓練小孩咀嚼有技巧,開心大口吃飯

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文/丁彥伶

訓練小孩吃飯常要考慮許多原因。阿莎說,兩歲多的女兒很早就開始愛吃副食品,喜歡跟大人吃一樣的食物,可是愈大了以後卻發現,她不喜歡嚼東西,如果看到準備的是有很多需要咬、嚼的食物,她會選擇把食物的湯喝完,頂多吃一點裡面的飯或麵,固體食物剩很多不吃,即便大人一口一口餵,也只吃一點點,怕她營養不夠硬餵就要拖一兩個小時還吃不完,不知道要怎麼解決這種問題。
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台南成大附設醫院小兒部小兒腸胃科主任楊耀榮表示,小孩子不愛吃,主要就是食物太大片或是太硬了,他們咬不動,當然就會拒絕吃!很多小孩便秘,也都是因為爸爸媽媽準備的菜弄一大片,小朋友咬不動,一咬就要咬很久,所以不願意吃,久而久之蔬菜吃太少,水又喝不夠,很容易便秘。

楊耀榮建議爸爸媽媽要讓小朋友願意吃食物,一定要煮得夠軟,雖然要訓練他們的咀嚼能力,但是也要考量到他們牙齒的發育,一般要嚼得動比較硬的食物,都要用到臼齒,上下排的第一大臼齒萌發時間要一歲以後到一歲七個月,而第二大臼齒萌發的時間則要到快三歲,所以很能咬得動成人可以吃的東西,所以食物要煮爛一點。

訓練小孩咀嚼有技巧,開心大口吃飯

另外,食物最好也要切小塊小塊的,讓小朋友容易咬,否則光是一大片的高麗菜葉,或是一大根的青花菜,本來菜味就重,又大又硬,怎麼可能讓小朋友一接觸就喜歡這些被認為對健康很有幫助的菜呢?連美國前總統布希都公開說他很討厭吃青花菜了,所以要讓小朋友喜歡吃青菜,更要花功夫。

因為小朋友口腔咀嚼力氣不夠,會覺得咬得顳顎關節痠而懶得咬,所以菜可能剁成小塊狀,煮軟一點才咬得動,但是也不能太細、太爛,讓小朋友不用咬就吞下去,反而容易養成變胖的習慣;因為根據研究發現,現代人吃飯太快,一口咬沒幾下就吞進肚,狼吞虎嚥,不但容易吃進空氣引起嗝氣或是腸躁症,而且很容易變胖。
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小朋友是很容易聽爸爸媽媽「規定」的,小編的好朋友小賢說,她以前從生大女兒開始,就規定小孩每一口都要咬二十下,然後每次跟小孩吃飯,大家都一起數咬了幾下再吞下去,每個小孩都學得不錯,現在女兒長大愛漂亮,聽說吃飯時多嚼幾下可以減肥,她現在每口都至少嚼三十下,好像成效不錯。

之前每年公布體檢資訊,好食欲的前總統馬英九經常為體重增加而被關注「今年又胖了」,後來他分享每口飯都咀嚼三十五下,兩個月竟瘦了八公斤,也有人效法後也說變瘦了;事實上多咀嚼真的可以控制體重,幾年前臨床營養學期刊的研究就說,分析胖子和瘦子咀嚼次數,發現瘦子每口都咀嚼較多次,以每口嚼四十下的人和只嚼十五下的人來比,嚼四十下的人能量攝取降低近十二%,而且也比較不容易餓。

要讓小朋友學習咀嚼,一定要從小朋友的角度來想,煮的食物要符合他們的能力可以咀嚼和消化的,例如大人吃的牛排通常比較硬,要他們完全嚼碎再吞是不可能的,最好是準備好嚼的魚肉,或是切碎的牛肉、豬肉,青菜切小塊等等,並且和他們一起吃飯,跟他們一起學著咀嚼食物,做中學,小朋友會學得更好。

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