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讓絲瓜口感更鮮美的煮法

讓絲瓜口感更鮮美的煮法

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讓絲瓜口感更鮮美的煮法

沒有加上蛤蜊的絲瓜,總覺得少了那麼一點鮮甜…其實這次的煮法,是有一次懶得外出上市場買蛤蜊的情況下而煮出來的~沒想到,嚐起來味道如此鮮美。

食材準備—————————————————————————

蒜頭拍碎、金勾蝦(先泡水)、九層塔、絲瓜、楜椒粉、米酒。

料理步驟—————————————————————————

1. 熱鍋後下沙拉油。
2. 丟入蒜頭及金勾蝦拌炒一番爆香。
3. 下絲瓜、倒些開水再灑些楜椒粉、鹽巴。
4. 燜煮,個人建議不要燜得太軟、過爛,有點清脆口感比較好

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要起鍋前再滴個幾滴米酒,再翻炒一番就完成嘍!!其實每到市場,我總愛買九層塔回來庫存,十元就一大把了!不管什麼菜色,只要加個幾根九層塔,那道菜聞起來就好香好香~

圖/文出處:♥ 雙胞胎 ♥ 簡單過生活  原文網址

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紜琪媽咪

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