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超簡單派對點心:寶寶版香酥脆孔雀餅乾

零失敗超Easy的寶貝派對點心:寶寶版孔雀餅乾

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作者\Ashley Chuang

無油、無泡打粉,健康又美味,小龍眼不斷還要還要的「寶寶版孔雀餅乾」,做出童年記憶的味道,沾牛奶一起吃,暖心渡寒冬。

材料:

1.蛋白……..2個
2.蛋黃……..3個
3.砂糖……..35g
4.低筋麵粉…….70g
5.奶粉…….10g
6.天然香草精……..2滴

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步驟:

1.蛋白蛋黃分開備用。

2.預熱烤箱180度C(350度F)

3.蛋白2個用打蛋器打到發泡,再將糖分2次加入打至白色蓬鬆固體霜狀態。

4.將蛋黃3個加入香草精攪拌均勻,再拌入打好的蛋白。

5.篩入低筋麵粉和奶粉以拌翻式拌勻。(不要繞圈攪,用像拌飯的方式)

6.將麵糊倒入到擠花袋(用夾鍊袋也可),大約剪1.5公分左右開口,在烘焙紙的烤盤上擠出長條形麵糊,長度可依照個人喜好。

7.以180度C(350度F),烤約10分鐘至金黃變色,再蓋上錫箔紙續烤5分鐘避免表面燒焦,由於每個人家烤箱溫度不同,建議放涼後若不夠酥脆,可以表面蓋上錫箔紙續烤。

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後續沒想到他一次吃了6根,實在太多被我阻止⋯⋯因為想續吃而大哭大鬧,好吃到落淚就是這個意思吧!

小龍愛演不礙眼】授權轉載

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關於作者

Ashley Chuang

Happy Mommy, Happy Kid. 希望帶給大家正面力量的全職媽咪,讓媽咪肯定自我,相信自己,我們都在做全世界最棒的職業??

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