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超級食物!森林中的奶油--酪梨

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作者\媽媽經編輯

說到水果,我們會聯想到纖維、維生素的來源。但是,你絕對想不到--酪梨是不飽和脂肪酸最豐沛的來源。這類特殊的脂肪,可預防許多疾病、幫助我們吸收植物性營養素,滋養我們的皮膚,讓我們時刻感到飽足!

美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類因環境而有含汞等重金屬的健康疑慮,所以酪梨及核桃就理所當然為首選了!

葉黃素:可預防攝護腺癌和眼疾,如白內障和黃斑部退化。

維他命E:一種強效的抗氧化物,已知可減緩老化過程,並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。

三胜肽(GHS):與維他命E一樣為抗氧化物,可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。

植物性固醇:可降血中膽固醇含量。酪梨含有的植物性固醇,比先前報導過含有最多植物化學物質的柑橘,高出四倍之多。

葉酸:增進健康細胞和組織的生長。葉酸尤其對處於生育年齡的女性更重要,因為可預防先天缺陷。

鉀:可有效平衡體內電解質。酪梨的鉀含量較香蕉多出 60%。

鎂:可有效產生能量,且對肌肉收縮和放鬆非常重要。

纖維質:降低膽固醇並減少心臟病發機率。

超級食物酪梨的神奇功效還有…

預防糖尿病

美國糖尿病協會公佈的守則強調,攝取大量的單元不飽和脂肪,如酪梨,將可提高有益的膽固醇含量,並維持正常血糖值。每日飲食包含高單位的單位不飽和脂肪酸,與含有高單位飽和脂肪的飲食相較,將可改善葡萄糖耐量和降低血脂量。

燃脂效果

威斯康辛大學的研究發現,女性運動前,食用酪梨中的單元不飽和脂肪,將可更有效的燃燒脂肪。在激烈運動後,可多消耗 50% 的脂肪。在緩和的運動後,可多消耗 39% 的脂肪。在休息後,可多消耗 34% 的脂肪。

體重管理

食用如酪梨這類低熱量密度的食物可很快滿足食慾,酪梨含有大量蛋白質和纖維質,對維持健康體重有很大的助益,五分之一顆酪梨的卡路里有 55 大卡。

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酪梨明蝦沙拉食譜

材料:

  • 酪梨 一顆
  • 檸檬 半顆
  • 番茄 一顆
  • 明蝦 200克
  • 酸乳酪 100克
  • 白砂糖、鹽、黑胡椒 適量

醬料做法:

將檸檬擠汁,拌入酸乳酪、白砂糖、鹽和黑胡椒,攪拌均勻。

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