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羅霈穎身前痛風纏身!這些食物普林含量非常高,圖解無痛風飲食吃對不再發

這些普林含量非常高!圖解無痛風飲食

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這些食品普林含量非常高,我們日常生活常吃的食當中,普林含量特別多的食品如下表。

這些普林含量非常高!圖解無痛風飲食吃對不再發

有高尿酸血症與痛風的人,林攝取量每天盡量不要超過四百毫克。

另外,普林含量少的食品也一併列出,希望大家在規畫每日飲食內容的時候能夠妥善利用。

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積極攝取能夠鹼化尿液的食品吧!

身體健康的人尿液呈弱酸性。如果尿酸濃度屬於酸性尿(也就是偏酸的尿液),不僅會嚴重影響到溶解度,就連排泄也會有困難。

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有的食品會提升尿液的酸度,有的則是會讓尿液偏鹼。因此有高尿酸血症人要避免攝取會讓尿液酸化的食品,盡量攝取可以鹼化尿液的食品。

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主菜
用健康的豆漿調出口感新鮮的醬汁

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豬腰肉淋豆奶醬
選擇主食2000 kcal (2000 kcal 鹽分1.2g)
選擇主食1800、1600 kcal (160 kcal 鹽分1.2g)
材料(1 人份) 2000 大卡 1800、1600 大卡
豬腰內肉 3片(80g) 3片(60g)
鹽、胡椒・ 各少許・ 各少許・
A 無糖豆漿・ 1/3 杯 1/3 杯
伍斯特辣醬・ 1小匙 1小匙
芥末醬・ 1/3小匙 1/3小匙
植物油 1小匙多・ 1小匙 ・
小番茄・ 2個・ 2個・
荷蘭芹・ 少許 少許

〈作法〉
❶ 將豬腰內肉放在砧板上,用擀麵棍輕輕敲扁,長度切半之後撒上少許鹽與胡椒。
❷平底鍋熱好植物油,將① 的兩面煎成金黃色,盛入盤中。
❸A倒入②的平底鍋中,以小火熬煮三到四分鐘之後淋在②的豬肉上。
❹將小番茄切半後撒上少許鹽,放入烤箱略為烘烤之後,連同荷蘭芹附在③中即可。
重點在・這裡!豬肉當中脂肪少的腰內肉熱量較低,是最值得推薦的食用部位。

副菜一
不需任何調味料,低鹽健康又美味
高菜漬炒小魚乾

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■材料(1人份) 60 kcal 鹽分1.1g
高菜漬(醃芥菜)30g 、吻仔魚乾1/2大匙
胡蘿蔔30g 、紅辣椒(切小段)1/2根
日本清酒1 小匙 、植物油約1 小匙

〈作法〉
❶將高菜漬沖水去鹽之後切段,擰乾備用。
❷將胡蘿蔔切絲。
❸熱好平底鍋,倒入植物油,以中火拌炒吻仔魚乾及紅辣椒。炒出香味之後加入①與②拌炒。
❹將③的紅蘿蔔炒軟之後淋上日本清酒,略為翻攪,熄火即可。

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副菜二
華人的家常菜
蠔油青江菜

■材料(1人份) 70 kcal 鹽分1.1g
青江菜1 株、大蔥20g 、薑5g 、大蒜1/2瓣蠔油醬、香麻油各1 小匙、醬油1/2小匙
〈作法〉
❶將青江菜切成3 ~ 4 公分長,菜梗與菜葉分開。
❷將大蔥、薑與大蒜分別切成碎末。
❸熱好平底鍋,倒入香麻油,以小火將②爆香之後,依序放入①的菜梗與菜葉,大火快炒。
❹將青江菜炒軟時淋上蠔油醬,略為翻炒,熄火即可。

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太雅出版社】授權轉載 原文出處【痛風、高尿酸飲食聖經:讓餐桌天天都有新花樣,230道低普林食譜



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