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遵守5原則讓「外食」兼顧孩子營養健康

做工的人.性教育.父子
▲圖片來源:《做工的人》劇照

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作者\媽媽經編輯部

成長發育中的孩子,極需均衡營養需求,家長若沒時間煮,點外食就應該兼顧營養均衡及飲食健康兩大重點,營養師建議家長可遵循以下5個原則,就能輕鬆滿足孩子飲食需求。

小孩.吃飯.偏食

▲圖片來源:《MARUMO的規定》劇照

原則1、外食頻率決定點餐嚴格程度

外食因較難掌握食材好壞,而且大部分多是多油、重口味,很難計量吃下多少鹽或糖,因此,依據外食次數多寡、點餐內容的習慣,來看待要多嚴格給孩子的餐點。

原則2、餐點多元化,滿足營養均衡

家長點餐時盡量避免單一化,可以涵蓋六大類食物最佳,訣竅在於不要拘泥於「整份餐」,可以視情況單點其他食物替換。

原則3、多選原型食物較佳

火腿、香腸、熱狗、培根、火鍋料等,都是加工程度很高的食物,如果家長不知道或不確定什麼是原型食物,簡單區別就是愈接近那個食物原本的樣子,就是原型食物。

原則4、慎選餐點烹飪方式

食物料理以蒸、煮或清炒都是還不錯的方式,油炸、照燒、火烤相比之下就不是那麼合適。此外,羹類很容易被家長忽略,因為羹湯其實是調味很重的高度精緻澱粉食物。

原則5、多補充蔬菜、優質蛋白質

建議家長自己也盡量吃的均衡當作榜樣外,比較積極的方式就是在外食過後,額外或是下一餐提供優質的全穀類、蔬菜和好的蛋白質,不然就是避免再吃高糖、高油類食物。

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