遵守5原則讓「外食」兼顧孩子營養健康
▲圖片來源：《做工的人》劇照
作者＼媽媽經編輯部
成長發育中的孩子，極需均衡營養需求，家長若沒時間煮，點外食就應該兼顧營養均衡及飲食健康兩大重點，營養師建議家長可遵循以下5個原則，就能輕鬆滿足孩子飲食需求。
▲圖片來源：《MARUMO的規定》劇照
原則1、外食頻率決定點餐嚴格程度
外食因較難掌握食材好壞，而且大部分多是多油、重口味，很難計量吃下多少鹽或糖，因此，依據外食次數多寡、點餐內容的習慣，來看待要多嚴格給孩子的餐點。
原則2、餐點多元化，滿足營養均衡
家長點餐時盡量避免單一化，可以涵蓋六大類食物最佳，訣竅在於不要拘泥於「整份餐」，可以視情況單點其他食物替換。
原則3、多選原型食物較佳
火腿、香腸、熱狗、培根、火鍋料等，都是加工程度很高的食物，如果家長不知道或不確定什麼是原型食物，簡單區別就是愈接近那個食物原本的樣子，就是原型食物。
原則4、慎選餐點烹飪方式
食物料理以蒸、煮或清炒都是還不錯的方式，油炸、照燒、火烤相比之下就不是那麼合適。此外，羹類很容易被家長忽略，因為羹湯其實是調味很重的高度精緻澱粉食物。
原則5、多補充蔬菜、優質蛋白質
建議家長自己也盡量吃的均衡當作榜樣外，比較積極的方式就是在外食過後，額外或是下一餐提供優質的全穀類、蔬菜和好的蛋白質，不然就是避免再吃高糖、高油類食物。
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