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還在讓孩子在超商解決一餐?日本專家公布超商三大危險食物

超商,飲食健康

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作者\媽媽經編輯部

現代人生活步調緊湊,雙薪家庭也越來越多,有時父母無法為孩子準備三餐,會購買便利商店的食物來讓孩子食用。不過,就有日本學者指出,超商賣的即食產品加了大量添加劑,有三樣是「危險」食物,名次依序為三角飯糰與三明治、炸物、關東煮,但飯糰添加的胺基乙酸不會造成嗜睡而死亡的危機。

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超商,飲食健康

Top 3 超商危險食物,你常讓孩子吃嗎?
根據日本媒體「週刊女性PRIME」報導,日本學者小藪浩二郎列出「超商三大危險食物」,分別是:

1、三角飯糰、含有內餡的麵包(三明治):根據日本學者表示,飯糰跟三明治是最危險的,因為它們成分含有胺基乙酸,這是一種很便宜的化學合成物,可以有效抑制細菌繁殖,常用為食品保鮮劑,然而,胺基乙酸具有催眠成分,因此吃100g的飯糰或一份咖哩麵包,就可能會讓人想睡。

專家闢謠:胺基乙酸並不會讓人嗜睡!
「三角飯糰」因為添加胺基乙酸,被報導列為「最危險食物」,甚至還有文章警告讀者「吃完會有嗜睡症狀產生,要小心嗜睡致死」,這點是錯誤的。根據《食力》指出,胺基乙酸在食品中是當作調味劑來使用,會有嗜睡的說法,是因為這項成分長期被作為助眠使用,但光靠吃飯糰就會想睡覺的說法,並不可靠,不是每個人都會對這類物質有嗜睡反應,雖然在睡前吃3g的胺基乙酸,可以幫助入睡,但並不會改變個人體質的睡眠結構,如果你吃了飯糰會想睡覺,最直接的原因可能是因為血糖上升,造成的「食物昏迷現象food coma」。

2、炸物:第二種超商危險食物,則是櫃上看起來超好吃又酥脆的炸物,超市與超商為了讓炸物呈現金黃可口的樣子,會添加合成色素,而且只要炸物添加了合成色素,就算不斷用舊的油來炸,也可以炸出漂亮的顏色,多半是以棕櫚油等低價油來炸,在長時間的擺放陳列架上,與空氣、光接觸後,油已經是酸化狀態。
3、關東煮:最後一樣,則是秋冬來臨時,下課或下班後必來一碗的「關東煮」,但是,為了增加口感跟外觀色澤,關東煮的食材本身就有很多添加物,而湯汁更是恐怖,如果使用塑膠容器,還容易溶解出對內分泌造成不良影響的環境荷爾蒙。

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